¡Se acerca el Año Nuevo Chino! Nutricionista enseña técnicas de selección de platos de Año Nuevo para llevar y recetas saludables de ollas
¡Se acerca el Año Nuevo Chino! Los nutricionistas enseñan técnicas de selección de platos de Año Nuevo para llevar y recetas saludables de ollas. He Yiqian, nutricionista del campus Chung Hsing del Hospital Unido de Taipei, señaló que los alimentos de Año Nuevo actualmente en el mercado se caracterizan por tener más carne y menos verduras, y se cocinan con alto contenido de aceite, como el salto de la pared de Buda, el cerdo estofado , pescado frito, pollo hervido, etc. Además de la ingesta de refrigerios y refrigerios con alto contenido de azúcar el primer día del nuevo año, instamos a los pacientes con tres niveles altos a que presten especial atención al equilibrio nutricional. Los siguientes son consejos para elegir platos saludables de Año Nuevo: 1. Preste atención a la fuente de los ingredientes, el peso de los sólidos y la etiqueta nutricional de los alimentos en el paquete de alimentos. 2. Si el canal de compra es una marca y una tienda de confianza. Compre solo 1 o 2 platos, como una olla de carne o una olla de mariscos, y elija carnes fritas con menos contenido de grasa, como carne de cerdo y manitas de cerdo. Prepare sus propias verduras o agregue sus verduras favoritas a la olla para aumentar su consumo de verduras. 4. Si se trata de un menú fijo de platos de Año Nuevo, se recomienda desmontarlo y conservarlo por etapas, y agregar verduras ricas en fibra o platos semivegetarianos para lograr el equilibrio nutricional y reducir las pérdidas nutricionales provocadas por el calentamiento repetido.
Presta atención al origen de los ingredientes, al peso de los sólidos y a la etiqueta nutricional del alimento. La receta del estofado de cabeza de salmón Wai Lu fue diseñada por el Departamento de Nutrición del Campus Chung Hsing del Hospital Unido de Taipei en respuesta al Año Nuevo chino. He Yiqian explicó que la dieta mediterránea es una de las dietas que puede reducir la demencia y proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Sus principales características son las verduras, los cereales integrales y los frijoles. La carne es principalmente pescados y mariscos ricos en ácidos grasos omega-3, reduciendo la ingesta de carnes rojas. Las especies de pescado ricas en ácidos grasos omega-3 son en su mayoría pescados de aguas profundas de zonas frías. Los mariscos locales en Taiwán pueden incluir caballa, mero, paparda, ostras, etc. La característica del "Salmon Head Hot Pot" es que la cabeza de salmón se asa o fríe en lugar de la anterior cabeza de pescado frita, lo que reduce la untuosidad de la sopa y evita el exceso de aceite, reduce las carnes rojas y las reemplaza por productos de soya y pescado; mariscos. Puedes elegir edamame, tofu, filetes de pescado, ostras, camarones y mariscos. Puedes consumir vegetales multicolores, como algas marinas, champiñones, cebollas, hongos negros, tomates, zanahorias, repollo, brócoli, crisantemos, etc. , obteniendo así diferentes fitoquímicos y aumentando la capacidad antioxidante.
Olla caliente con cabeza de salmón Olla caliente con cabeza de salmón (6 personas) ¿Ingredientes? ¿La primera mitad del salmón? ¿100g de filetes de dorada? ¿Media caja de tofu congelado? ¿60 g de huevos de ave? 80g de cebolla? ¿80 g de algas? ¿Crisantemo 120g? Hongos (Shiitake, Enoki, Pleurotus ostreatus, Hongo) 400g? ¿100 gramos de tomates? ¿60 g de zanahorias? Repollo 300g
¿Nutriente? 1095 calorías? ¿120 gramos de proteína? ¿29 gramos de lípidos? Carbohidratos 88 g Método 1 La noche anterior, marina la primera mitad del salmón con un poco de salsa de soja, vino de arroz y pimienta blanca. 2 Fríe las cabezas de salmón el mismo día, luego agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino para eliminar el olor a pescado. 3. Vierta los ingredientes del segundo paso en una olla caliente, agregue agua por encima de la cabeza del pescado, hierva, agregue 60 g de cebollas verdes, algas marinas y edamame, y cocine durante 20 minutos hasta que la cabeza del pescado esté fragante. . 4 Añade media caja de tofu congelado, 100 gramos de filetes de pescado, 60 gramos de huevos de ave, crisantemos, champiñones, hongos negros, tomates, zanahorias y repollo y cocina.