¿Cómo hacer ensalada de espinacas?
¡Echemos un vistazo!
Ingredientes necesarios
Un puñado de espinacas, 2 huevos, un puñado de fideos de arroz, maní, chiles secos, ajo picado, sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre de arroz, sésamo aceite y aceite de cocina.
Pasos detallados
1. Primero prepara un puñado de espinacas, límpialas, luego corta las raíces y luego corta las espinacas en tres secciones iguales para usarlas más adelante.
2. Si solo agregas espinacas a las espinacas frías, el sabor será relativamente simple. Agrega algunos fideos de arroz, piel de huevo y maní para que quede más delicioso. Primero ponga un puñado de fideos de arroz en un bol y déjelos en remojo en agua tibia durante 10 minutos.
3. Ahora sofreímos un poco de piel de huevo, batimos 2 huevos en un bol, añadimos unas gotas de vinagre blanco para quitar el olor a pescado y luego removemos con los palillos.
4. Cuando la olla esté caliente, baje el fuego, unte una fina capa de aceite en la olla, vierta una cucharada de huevo líquido, voltee la olla y deje que el huevo líquido se distribuya uniformemente en la olla. Y sofreír. Cuando esté listo, quitar directamente la piel del huevo.
5. Una vez fritas todas las pieles de los huevos, las enrollamos y las cortamos en tiras finas de unos 5 mm para su uso posterior.
6. Agrega aceite a la olla, agrega la cantidad adecuada de maní y sofríe lentamente a fuego lento. Freír los cacahuetes hasta que estén crujientes. Una vez que escuches estallar los cacahuetes, retira el aceite y colócalo en un bol para que se enfríe y reserva.
7. Hervir el agua en la olla, meter los fideos de arroz y cocinar durante unos 20 segundos, luego sacarlos y ponerlos en agua hirviendo fría, escurrir y reservar.
8. Añade un poco de aceite de cocina al agua y blanquea las espinacas. Agregar aceite puede mantener el color verde de las espinacas y blanquearlas puede eliminar el ácido oxálico de las espinacas.
9. Blanquear las espinacas durante unos 20 segundos y retirarlas del agua hervida fría. Luego seca el agua de la superficie de las espinacas con las manos y colócala en un bol grande.
10. Utiliza unos palillos para recoger las espinacas secas, luego añade los fideos de arroz, la piel de los huevos y los cacahuetes.
11. Ahora hagamos una salsa. Agregue los gajos de chile seco y el ajo picado al bol, y luego vierta una cantidad adecuada de aceite caliente para estimular el aroma del chile y el ajo. Luego agrega una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo, y finalmente revuelve uniformemente para hacer un jugo.
12. Vierta el jugo preparado sobre las espinacas, luego mezcle bien con los palillos o con las manos, luego póngalo en un plato. Unas espinacas frías apetitosas y nutritivas.
¿La ensalada de espinacas hecha así te parece tan apetecible como la del restaurante? No sólo es nutritivo y delicioso, sino que también es increíblemente sencillo. Estoy cansado de comer pescados y carnes grandes. ¡Prueba esta refrescante ensalada de espinacas!