Vino para las actividades del Festival de los Faroles

Alguien de arriba dijo que el vino tinto francés generalmente no supera los 15 grados, y que 25 grados es un vino fortificado y es relativamente alto entre los vinos fortificados. No estoy muy seguro de cuáles son los famosos vinos generosos en Francia. Si se trata de licor destilado (brandy), la graduación alcohólica suele ser superior a 25 grados.

Generalmente, los vinos con una graduación alcohólica inferior a 15 fermentan de forma natural. Cuando el dulzor de las uvas es mayor, el vino producido tiene correspondientemente mayor contenido de alcohol. Por el contrario, cuando el dulzor es bajo y el contenido de agua suficiente, el vino producido tendrá generalmente un contenido de alcohol bajo. Es por eso que el alcohol producido por una misma bodega no necesariamente tiene el mismo contenido de alcohol todos los años, lo cual está relacionado con el clima y la cosecha anual.

El grado de vino fortificado es relativamente fácil de controlar, porque se añade brandy artificialmente para detener la fermentación, y el momento y la cantidad son fáciles de entender.