¿Qué parte de la carne debo comprar al hacer dumplings?
La siguiente es una introducción a cómo hacer bolas de masa de carne y repollo como referencia. 1. Materiales de preparación: solomillo de ternera: 500 g, col china: media rodaja, brotes de ajo: 1 cucharadita, harina: 500 g, agua tibia: 270 g, agua con pimienta: cantidad adecuada, salsa de soja ligera: 2 cucharadas, salsa de soja oscura: 1 cucharada de salsa de ostras: .
1. Vierta harina en la olla, agregue 1 cucharada de sal comestible, vierta agua tibia, amase hasta obtener una masa suave, cubra con una tapa o film transparente y deje reposar durante 30 minutos.
2. Lave la carne y córtela en el relleno de carne, luego agregue agua con pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, salsa de ostras y pimienta y mezcle bien.
3. Lavar y picar la col china, añadirla al relleno de ternera y mezclar bien. Lavar y picar los brotes de ajo, espolvorearlos sobre la superficie del relleno y añadir el relleno directamente sin revolver. Esto hará que las albóndigas tengan un sabor más fresco.
4. Saca la masa, amásala uniformemente, divídela en porciones pequeñas y enróllala formando envoltorios redondos de bola de masa.
5. Coge un envoltorio de bola de masa y ponlo en tu mano izquierda, añade una cantidad adecuada de relleno de bola de masa y haz una bola de masa con ambas manos.
6. Completo.