¿Qué deliciosa comida de Mongolia Interior hay en Mongolia Interior?
Si hablamos de la época antigua y moderna, en casa y en el extranjero, ¿quién es el "foodie" absoluto?
Se estima que si él se atreve a ser el segundo, nadie se atreverá a ser el primero.
Si no lo crees, echa un vistazo:
Cuando comía cordero, escribió: Qin solo cocina sopa de cordero, pero Gansu tiene cera de oso.
Mientras comía galletas de mantequilla, escribió: Una galleta de mantequilla es como masticar la luna, crujiente y suave por dentro.
Mientras comía vegetales silvestres, escribió: En lugar de cocinar sopa de ñame para la familia del monje, sería mejor recorrer el campo de trigo en busca de pastos silvestres.
Mientras comía brotes de bambú frescos, escribió: La gente de todo el río Yangtze conoce la belleza de los peces, y los bambúes están conectados con las montañas para sentir la fragancia de los brotes de bambú.
Mientras comía lichis, escribió: 300 lichis al día, no dudaría en crecer y convertirme en un nativo de Lingnan.
Incluso después de beber una copa de vino, recitaba esta frase: ¿Cuándo habrá luna brillante? Pregúntale a Sky sobre el vino.
Sí, este entusiasta de la gastronomía es Su Dongpo.
Su obsesión por la comida se puede comprobar con solo mirar los platos que llevan su nombre. Como codo Dongpo, tofu Dongpo, Dongpo Yuman, pierna Dongpo, boudin Dongpo, carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, crujiente Dongpo, tofu Dongpo, carne Dongpo, etc. Probablemente juntos podamos visitar el Lago del Oeste.
Hay comida en la poesía, y hay poesía en la comida. Es verdad: un escritor que no sabe escribir poesía no es un buen escritor.
No soy escritor ni tengo el talento de Su Dongpo para la poesía, pero también soy un entusiasta de la comida absoluto.
¿No hay nada que decir? ¡El amor y la comida no se pueden defraudar!
Probablemente envenenado por dramas de cine y televisión. Antes de ir a Mongolia Interior, solo me quedaba en el nivel de asar cordero entero y raspar cordero.
Igual que esa frase: ¿Nunca has comido carne de cerdo ni has visto correr un cerdo?
Pero cuando llegué a Mongolia Interior y vi tanta comida deliciosa, me quedé completamente estupefacto. Los ricos estilos y el delicioso sabor simplemente subvirtieron mi comprensión y me sentí profundamente atraído por ello.
La primera comida que tuve en Mongolia Interior fue en un hotel llamado "Northern Spring" en Hohhot. El nombre es muy literario y el ambiente es muy elegante. La gran caja de casi 100 metros cuadrados impresiona.
Los platos fríos de la canasta de bambú, el pollo en jaula y el cordero en hoja de plátano tienen una forma única, colores brillantes y extremadamente tentadores.
Tenía tanta hambre que mis defensas psicológicas colapsaron. Tiré todas las calorías y grasas temprano, simplemente trabajé duro y comí hasta saciar mi corazón.
Se dice que el suelo y el agua sustentan a una persona, y los hábitos alimentarios varían de un lugar a otro. Por ejemplo, nosotros, los hakka, hemos estado migrando y viviendo en zonas montañosas durante mucho tiempo. Nuestra comida tiene un sabor principalmente salado y fragante, y también somos muy exigentes con la comida.
La comida en Mongolia Interior es más rica de lo que pensaba. Cada cena consta de varios platos fríos, luego una variedad de productos cocidos de carne vacuna y de cordero y, finalmente, una variedad de platos básicos.
Los fideos con aceite son el alimento básico más clásico de Mongolia Interior. Hay varias formas de comerlo y casi todas las comidas tienen varias. Se puede comer frío, mezclado o al vapor.
Lo que más me impresionó fueron los dos snacks. Una es la hamburguesa de camello, que es fina por fuera y espesa por dentro, tierna y jugosa. Es delicioso e inolvidable cuando lo muerdes.
También existe un postre parecido al pastel de calabaza, con una corteza dorada y crujiente por fuera y judías rojas y dátiles por dentro, que resulta suave, dulce y lleno de alegría.
Cuando bajamos del Pastizal de Huitenglesi, nos recibió una mesa de auténticos y excelentes platos campesinos.
El cordero grueso, el haggis humeante, el conocido pollo ahumado, la ternera fina como el papel y el sencillo guiso a la olla son todos generosos y sinceros.
En el pasado, aquellos hombres del norte que veían series de televisión, comían carne y bebían vino siempre se sentían tan apasionados. Tienen otro sabor popular cuando se experimentan de primera mano.
La barbacoa en Mongolia Interior también me sorprendió. Especialmente del tipo con huesos crujientes y tiernos, alternativamente grasos y finos, y llenos de aroma a comino. Cuando le das un mordisco, toda la deliciosa comida chocará y explotará en tu boca.
En ese momento, casi sospeché que las brochetas de cordero que había comido en otro lugar eran todas falsas.
En serio: este tipo de carne sólo debe encontrarse en el cielo, ¡cuántas veces podremos comerla en la tierra!
La legendaria gourmet francesa Bria Savarin dijo una vez en "Filosofía en la cocina": La comida es un acto de juicio. Dios obliga a las personas a comer para sobrevivir, pero también las recompensa con la felicidad que trae el comer.
Dime qué te gusta comer y sabré qué tipo de persona eres...