Cómo eliminar la listeria del frigorífico Cómo eliminar la listeria del frigorífico

1. Se puede matar a 65 °C en 30-40 minutos. Es sensible a los desinfectantes de uso común. Se puede matar con ácido carbólico al 2,5 % y alcohol al 70 %.

2. El frigorífico debe limpiarse y desinfectarse periódicamente para eliminar los escondites de Listeria monocytogenes. Los alimentos en el refrigerador deben limpiarse con regularidad y es mejor no comer alimentos que hayan estado almacenados durante demasiado tiempo. Los alimentos fríos sacados del frigorífico no se pueden consumir inmediatamente, especialmente las sobras. Deben calentarse bien antes de su uso.

3. Para comer alimentos cocidos, se deben cocinar bien los alimentos antes de comerlos, y procurar no comer alimentos medio cocidos. Los alimentos colocados en el refrigerador deben separarse de los alimentos crudos y cocidos para evitar infecciones bacterianas.

4. La listeria es una bacteria anaeróbica facultativa que se encuentra ampliamente en la naturaleza y puede transmitirse de diversas formas. Utiliza principalmente los alimentos como fuente de infección y es el patógeno transmitido por los alimentos más mortal. Uno de los gérmenes. Esta bacteria se puede encontrar en la mayoría de los alimentos, y se encuentran niveles más altos en alimentos como productos lácteos, ensaladas verdes, helados y carne de res.

5. Listeria monocytogenes tiene una gran capacidad de supervivencia, es resistente al frío, a la sal, a los ácidos y a los álcalis. Puede sobrevivir entre 0 °C y 45 °C y puede sobrevivir durante mucho tiempo. tiempo en la cámara fría de un frigorífico, incluso puede sobrevivir durante un año en un congelador a -20°C y se le conoce como el "asesino de frigoríficos".