Los cuatro “vinos vergonzosos” de Beijing fueron bastante famosos localmente en sus días de gloria, pero ahora están acumulando polvo en los estantes.
Hablando de atracciones turísticas, puedes pensar en la Gran Muralla, la Ciudad Prohibida, la Mansión del Príncipe Gong, etc.
Pero cuando se trata de licores, además del Red Star Erguotou, ¿puedes nombrar otros licores famosos? Entonces, ¿por qué Beijing es una "tierra estéril" para el licor?
De hecho, un problema que todo el mundo puede pensar es que el coste es demasiado alto. La tierra es preciosa en Beijing, pero construir una bodega requiere mucho cuero. Incluso en los suburbios, los costos de la tierra son mucho más altos que en otras ciudades.
Aunque Red Star es ahora un nombre muy conocido, algunas personas se preguntan si se trata de vino puro de grano.
Existe el prejuicio de que el vino barato debe ser vino de mezcla, y nosotros lo despreciamos. El número estándar de producción de Red Star Erguotou es "10781.2".
Cualquiera que conozca el vino sabrá de un vistazo que Red Star Erguotou es vino puro de grano.
Se puede decir que el desarrollo del licor de Beijing es bastante difícil. Solía haber muchos buenos vinos, pero ahora se estima que estos vinos añejos pueden tener más de 40 años de antigüedad...
Echemos un vistazo a cuatro "vinos miserables" locales en Pekín. Alguna vez fueron muy populares, ¡pero es posible que el viejo Beijing no lo sepa ahora!
"Botella de porcelana blanca asequible" - Vino Zui Liuxia
Este vino es producido por Daxing Winery y su nombre puede evocar recuerdos de muchas personas.
El precio de Zui Liuxia era alto en ese momento, y se consideraba un "vino de alta gama" incluso en la década de 1980, cuando estaba de moda. Se estima que el antiguo Beijing también tenía este tipo de jarrón de porcelana.
¡Una vez en el norte de China, casi mato a Niu Er!
Zuiliuxia aún no está extinta y a muchos lugareños les gusta este sabor. El nombre del vino proviene de un poema de Meng Haoran.
En términos de sabor, el sabor del grano es muy fuerte y existen hasta cinco materias primas para la elaboración de cerveza.
"Vino de Palacio" - Crisantemo Blanco
Crisantemo Blanco es un vino relativamente complejo. Cada botella de vino incorpora muchas culturas, como la de palacio, el taoísmo, aroma medicinal, etc. No es exagerado decir que sabe como ningún otro.
No importa ahora ni antes, la producción anual de este tipo de vino no es grande, porque la mayor parte se elabora a mano.
La producción anual actual es de sólo 100 toneladas al año y es difícil encontrar materias primas en la elaboración de cerveza. El licor común se elabora con sorgo y trigo, y este licor contiene baya de goji y ginseng.
El sabor del crisantemo es refrescante y refrescante. Pero siempre se ha llamado "la presión de la clase alta en el viejo Beijing", y los comentarios han estado polarizados.
Una botella de Trece Fragancias - Ming Tombs Erguotou
En ese momento, el precio de este vino era de 131 botellas, y era más barato comprar más. Permítanme presentarles brevemente qué es Erguotou, que es el vino en la olla cuando las materias primas se cuecen en la segunda olla.
El vino aquí tiene un sabor puro e insípido. Aunque alcanza los 65 grados, no es fuerte.
La principal materia prima de elaboración de la cerveza es únicamente el sorgo. El vino tiene un sabor armonioso y equilibrado y un sabor "soso" sin rastro de sabor extraño. ¡Todavía hay mucha gente en el viejo Beijing bebiendo este tipo de vino!
“Es difícil encontrar un bocado” - Tongzhou Laojiao
¡Cuánta gente está insatisfecha con este vino! El vino de color amarillo claro tiene un aroma puro. "Un sorbo marcará un año".
Miles de años después, este tipo de vino se ha vuelto cada vez más difícil de comprar, y mucha gente no está dispuesta a beberlo. Algunas personas incluso dicen que el valor recaudatorio de este vino no es menor que el del vino de alta gama.
Esto se debe en realidad a su "cabeza gruesa y cola salsa".
En boca es elegante y meloso. Una taza está llena de fragancia, tiene un regusto largo y no es cara. ¡Qué pena que ahora sea difícil comprarlo!
El vino añejo de Beijing alguna vez salió del área local, del norte de China, y se vendió en todo el país, pero solo Red Star puede convertirse verdaderamente en un árbol de hoja perenne.
¿No es auténtico el vino antiguo “más auténtico” de Beijing?
En realidad no. Aunque las ventas de vino añejo de Beijing disminuyen año tras año, algunas bodegas incluso han cerrado.
Pero no es por la mala calidad del vino, sino porque el posicionamiento es demasiado parecido. Piense en los cuatro vinos mencionados anteriormente, salvo la intención del borracho, casi todos están enfocados al mercado de gama baja.
Lo mismo ocurre con la Estrella Roja Erguotou. Aunque esto es algo bueno para la gente corriente, después de todo no es caro.
Pero la cuota de mercado es muy grande y hay tantos vendedores de vino. Este es realmente un combate cuerpo a cuerpo de "puñetazo en la carne", y la involución es demasiado intensa.
De hecho, es difícil que el licor destaque en muchas provincias, no sólo en Beijing.
Jiangsu Shuanggou, Henan Baofeng, debo haber oído hablar de estos nombres, ¡pero es difícil decírselo a la próxima generación! Los dos vinos siguientes también son de buena calidad, ¡pero por diversas razones es difícil destacar!
Zhongjun Siyuancang JIU (Guizhou)
El excelente vino con sabor a Maotai es elaborado por Zeng, un discípulo del ex subdirector general del Grupo Maotai.
La bodega siempre ha tenido un "gran respeto" por la elaboración de cerveza, por lo que es especialmente estricta en el proceso de elaboración de la cerveza, con un estricto control de las materias primas y los procesos de elaboración de la cerveza. El vino tarda hasta un año en elaborarse, seguido de seis años de guarda.
Auténtico vino Kunsha de seis años.
Aunque la generación anterior de enólogos domina la elaboración del vino, no saben nada sobre la venta de vino y no saben cómo pedirle a las celebridades de Internet que lo promocionen, por lo que no son muy conocidos.
Cuerpo del licor: transparente y espeso, de color ligeramente amarillo, con evidente copa colgante.
Olor: Abre el frasco y huele la fragancia, sin ningún olor. Además del fuerte aroma de la salsa, también se percibe el aroma de la miel y los cereales.
Sabor: Toma un sorbo del aroma frito, refrescante. Aunque es ácido, no es astringente y resulta muy agradable en la garganta.
Licor Taibai (Shaanxi)
El licor Taibai de Shaanxi también fue un licor famoso en el pasado y fue muy famoso en las décadas de 1980 y 1990.
El aroma es vino Fengxiang con “características Shaanxi”. El aroma general del licor es más débil que el de los licores de sabor fuerte, pero en general aún sabe mejor.
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