Escribe un segmento sobre el sabor de las almejas chisporroteantes.
Mi ciudad natal, Rudong, está cerca del río y del mar. Es conocida como la "Tierra del pescado y el arroz" y "La tierra del marisco". Los mariscos abundan aquí desde la antigüedad. De los cientos de increíbles variedades de mariscos disponibles, las almejas son la que más me fascina.
Hay muchas formas de hacer almejas, como almejas fritas, sopa de almejas a fuego lento, almejas fritas... Están riquísimas, y las almejas chisporroteantes son únicas y no puedo dejarlas. .
El método de sujeción de las placas de hierro es muy particular. Primero lave las almejas, inserte un cuchillo en ellas, gírelo suavemente y saldrá una concha de almeja fresca. Al lavar las conchas de almejas, póngalas en una canasta de bambú y revuelva suavemente en el sentido de las agujas del reloj para escurrir el sedimento y otras impurezas, luego corte las cebolletas y el jengibre y prepare el vino de arroz, luego ponga un trozo fino de papel de aluminio en la placa de hierro; y calentar la plancha de hierro. Cuando la placa de hierro comience a emitir humo verde, vierte rápidamente las almejas y los condimentos sobre ella y revuelve rápidamente con los palillos. Con un sonido nítido, flotó una fragancia atractiva y se completó una almeja de hierro con un color y una fragancia deliciosos.
Vi trozos de conchas de almejas cristalinas, como una media luna de color blanco lechoso, como perlas blancas, más como trozos de hermoso jade tirados en las montañas, envueltos en humo. Jengibre dorado en polvo y cebolletas verdes se esparcen en la espesa y cremosa sopa de almejas, lo que hace que todo el plato brille. ¡Además de ser deliciosa, la almeja en sí también es una deliciosa obra de arte!
Bajo el calor persistente, las conchas de almejas frescas hacen que la gente se sienta amada. En el fondo del plato, la sopa de almejas era tan espesa como chicle, como si tuviera una capa de crema encima. Bajo la acción del calor, de vez en cuando salen pequeñas burbujas y el atractivo aire fresco se difunde en el aire. ¡Su sabor suave hace salivar a la gente!
No podía esperar a coger un trozo y llevármelo a la boca. De repente, el sabor se desbordó de sus labios y dientes; aunque se había tragado la concha de la almeja, la fragancia fresca permaneció en su boca durante mucho tiempo, embriagando a la gente. ¡No es de extrañar que el emperador Qianlong le diera la reputación de "el más delicioso del mundo" cuando fue al sur del río Yangtze!
Las almejas teppan no sólo son deliciosas en carne, sino también extremadamente nutritivas. Contiene aminoácidos esenciales, proteínas, grasas, vitaminas y otros ingredientes necesarios para el cuerpo humano, y tiene los efectos de eliminar el calor y promover la humedad, resolver la flema y disipar el estancamiento.
“Placa de hierro humeante, placa suelta de color ámbar. ¡Suave y tierna como podrida, fresca y fragante!” Después de leer esto, debes estar salivando, así que ven a mi ciudad natal, Rudong, prueba este "mejor del mundo" y diviértete.