No agregues una gota de agua al hacer cangrejos de río, de lo contrario afectará el sabor. ¿Sabes por qué?
Los cangrejos de río aparecerán cuando todos pidan comida para llevar o coman barbacoa, especialmente aquellos a quienes les gusta comer picante y delicioso, un vaso de cerveza fría y cangrejos de río picantes es simplemente lo correcto para hacer ahora. Una noche estándar merienda, pero algunas personas piensan que la comida para llevar es antihigiénica y temen que el cangrejo de río no se manipule limpiamente y que sea un poco caro comerlo fuera, siento que he perdido demasiado. La comida para llevar no está limpia, puedes comprarla tú mismo si la cocinas en casa, siempre que sepa bien, definitivamente sabrá tan bien como la comida para llevar.
Ahora te contaré el secreto del cangrejo, sobre todo la proporción de ingredientes que contiene, porque el cangrejo debe cocinarse a temperatura alta para que suelte su propio sabor Primero prepara los materiales: Al hacer cangrejo con especias (estrella. anís, granos de pimienta de Sichuan, pimienta de Chongqing, base de olla caliente), se debe usar aceite elaborado al freír esas especias, de lo contrario no sabrá bien. Otro punto es que al freír cangrejos de río no se debe agregar agua, se debe usar cerveza para aliviar. la opacidad, en lugar del agua, la cerveza mostrará más la delicia de la langosta.
Los ingredientes son que debe haber muchas cigalas, dos botellas de cerveza, cebolletas cortadas en gajos y jengibre cortado en rodajas. El resto es el condimento que solemos utilizar para el sofrito. Empezaremos a cocinar. En primer lugar echamos un poco de vinagre blanco en el agua, metemos las cigalas y las dejamos en remojo durante una hora aproximadamente. Cuando lo saques verás que con un poco el agua quedará muy sucia. un poco de arena, luego vierte el agua y ponlo. Limpia el cangrejo una vez, luego remojalo nuevamente, luego vierte el agua, vierte otro recipiente con agua, usa guantes para lavar el abdomen y las garras del cangrejo, especialmente el oscuro. Después de limpiar, use tijeras para cortar las cabezas de los camarones y ver si hay líneas de camarones en el interior. Cuando lo vea, use un palillo para sacarlo. Luego prepárese para calentar el aceite. la sartén Echar mucho aceite, añadir las especias y sofreír a fuego lento. Hacer y sofreír hasta que estén fragantes. Utilizar un embudo para sacar las especias. Poner los Tres Mosqueteros en la sartén de aceite, sofreír hasta que estén dorados. Finalmente, vierte el azúcar de roca y sofríe hasta que adquiera un color azucarado. Luego agrega los cangrejos de río a fuego alto, vierte toda la cerveza previamente elaborada, agrega las trece especias, la sal y los frijoles. Pegue, revuelva uniformemente y finalmente pruebe el sabor. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Abra la tapa y vea que la sopa todavía está lista, puede sacarla de la sartén y servirla con su. guarniciones favoritas.
Entonces esto finalmente nos lleva a nuestra pregunta. ¿Hay alguna razón por la que no se puede poner una gota de agua al freír cangrejos de río? Debido a que el agua no resaltará el sabor de la langosta en sí, durante el proceso de guiso con cerveza, se puede liberar el aroma de la cerveza y el aroma de la langosta.