¿Cuál es la diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera?

Las posiciones de los brotes de bambú son diferentes: los brotes de bambú de invierno son brotes desarrollados a partir de los brotes laterales del látigo de bambú del bambú moso, porque los brotes de bambú de primavera son recién nacidos, tiernos y gordos, cortos y fuertes; yemas o largos látigos, y son principalmente brotes de bambú desenterrados.

Diferentes estaciones de cosecha: Los brotes de bambú de invierno se desarrollan a partir del bambú moso a principios de otoño, por lo que se pueden cosechar desde mediados de junio hasta octubre. Jiangxi y Zhejiang son zonas famosas por los brotes de bambú de invierno; los brotes de bambú tardan mucho en excavarse. Inicialmente, desde principios de febrero hasta principios de abril; a mitad de período, de mediados a finales de abril, más tarde, en mayo y más allá; Los brotes de bambú están ampliamente distribuidos.

Diferentes valores: Los brotes de bambú tienen mayor valor comestible, porque los brotes de bambú extraídos después del comienzo de la primavera son conocidos como el "Rey de las Verduras" por su cuerpo graso, blanco como el jade, carne fresca y tierna. , y delicioso sabor. También conocidos como los "Ocho Tesoros de la Montaña". Y China tiene una larga historia de cocinar y comer los brotes de bambú de invierno, por supuesto, son deliciosos, pero hay que tener cuidado al comerlos porque los brotes de bambú de invierno son fríos y débiles, por lo que los bebés, los niños pequeños o las mujeres que menstrúan deben comer menos.

La apariencia es diferente: los brotes de bambú de invierno son cortos y gruesos porque están en la base, los brotes de bambú son delgados y peludos, la piel exterior tiene rayas negras y el color general es negro, mientras que el exterior Los brotes de bambú de invierno son de color amarillo dorado sin rayas negras. Incluso si el vendedor de verduras se lava el cabello deliberadamente, se puede ver a simple vista; la piel de los brotes de bambú de invierno está bien envuelta y se siente muy real, mientras que la piel de los brotes de bambú de primavera está un poco suelta. Además, el tamaño de los brotes de bambú de invierno también es un poco pequeño, en su mayoría alrededor de tres taels, mientras que los brotes de bambú de primavera son gordos y grandes, en su mayoría más de medio tael.