Cómo hacer helado, receta de helado casero

1. 500 gramos de mango, 500 ml de leche fresca y la cantidad adecuada de azúcar.

2. Calentar la leche fresca a fuego lento durante unos 10 minutos para que hierva parte del vapor de agua y aumentar la concentración de la leche fresca. No te alejes para evitar que hierva.

3. Pela y descorazona el mango y mézclalo con el puré de mango. Aunque no tengas batidora, no importa utiliza una cuchara para triturarlo lo máximo posible. La pulpa también puede mejorar el sabor.

4. Vierta el puré de mango en la leche fresca concentrada y enfriada y mezcle uniformemente. Luego viértalo en un cajón para verduras, tápelo y póngalo en el frigorífico.

5. Tal como se hace el helado tradicional, sácalo y revuélvelo cada 30 minutos. Revuelva al menos 4 veces.

6. Luego congélalo durante 4 o 5 horas antes de poder disfrutarlo.