¿Cómo hacer pescado seco de granja?
600 gramos de pescado pequeño
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite
Cuál es el método para elaborar el pescado seco pescar en Nongjiale?
Las barras de plata de Sichuan se utilizan para limpiar escamas de pescado, órganos internos y branquias. Creo que limpiar las escamas de pescado es problemático, así que puedo conservar las escamas y quitar las cabezas, lo que ahorra tiempo. Utilizo una herramienta para quitar escamas para procesarlo más rápido y el pescado seco sin escamas es mejor.
Calienta la cacerola de aceite a fuego lento y añade la cantidad adecuada de aceite de cocina y sal.
Poner los kawatiao en la olla uno a uno. No pongas demasiado a la vez. Se recomienda utilizar una sartén antiadherente, ya que las sartenes de hierro comunes tienden a quemarse hasta el fondo.
Freír a fuego lento durante 3 minutos. Agita la olla Kawajo para moverla con facilidad, luego dale la vuelta y fríe. Presta atención a los colores.
Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego sacar las tiras de Sichuan y sofreírlas en la sartén.
Colocar las tiras de Kawakawa fritas sobre una rejilla cubierta con papel engrasado para que se sequen, encender la vitrocerámica y ahumar lentamente a fuego lento.
Sichuan Yin se da vuelta cada 15 minutos, cambia de posición y presta atención al fumar. El fuego no debe ser grande.
Se trata de pescado seco rayado de Sichuan, ahumado durante casi 2 horas. El color se ve hermoso, ¿verdad?
El río Ganchuan es seco y de color dorado. Envié un poco a mis amigos y la respuesta fue que sabe mucho mejor que el pescado seco que se compra en el supermercado.
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