¿Qué valor nutricional tiene el conejo?

El valor nutricional y la digestibilidad de la carne de conejo ocupa el primer lugar entre todas las carnes de ganado y aves. Contiene un 24% de proteínas completas, ricas en vitamina B, además de hierro, fósforo, potasio, sodio, cobalto, zinc, cobre, etc. Las investigaciones científicas modernas han demostrado que la carne de conejo tiene un efecto nutritivo en las personas mayores, los bebés, las mujeres embarazadas y los pacientes con enfermedades coronarias.

La carne de conejo incluye la carne de conejo doméstico y la carne de conejo. La carne de conejo doméstico también se llama carne de conejo vegetal. La carne de conejo es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol. El contenido de proteínas de la carne de conejo llega al 70%, que es superior al de la carne normal, pero el contenido de grasa y colesterol es inferior al de todas las carnes, por lo que se la llama "la mejor carne". Sabe mejor cada año desde finales de otoño hasta finales de invierno. Es una carne ideal para personas obesas y pacientes cardiovasculares, y se produce y comercializa en todo el país.

El "Compendio de Materia Médica" registra que la carne de conejo es de naturaleza fría y de sabor dulce, y tiene efectos tónicos, fortalecedores del bazo, calmantes de la sed, refrescantes de la sangre y aliviadores del calor, y benefician al intestino grueso. También hay poemas antiguos que alaban: "La carne de conejo está en todas partes, es más deliciosa que la comida", "Los pájaros son como pájaros, las bestias son como conejos". La carne de conejo es rica en valor nutricional, tiene fibra fresca y un sabor delicioso, y es adecuada para los requisitos de calidad de la carne de la vida moderna.

La carne de conejo está llena de tesoros. Pero en la actualidad la gente no ha reconocido la carne de conejo. Hay un dicho tradicional: "Puedes celebrar el Año Nuevo con conejos cuando tengas 30 años y puedes celebrar el Año Nuevo sin conejos".

Algunas personas también dicen que "está mal que que las mujeres coman conejos y tengan hijos"... Espera, nada de este folclore tiene base científica.

Desde el punto de vista médico, la carne de conejo tiene un alto valor nutricional, es fácil de digerir y tiene funciones sanitarias. En comparación con otros tipos de carne de ganado y aves, la carne de conejo ocupa el primer lugar en valor nutricional y digestibilidad, ya que contiene el 24% de la proteína total, es rica en complejos vitamínicos del grupo B, además de hierro, fósforo, potasio, sodio, cobalto, zinc, cobre. , etc.