¿Cómo se hace la salsa de curry? !
Cómo hacer salsa de curry
Ingredientes: 500 gramos de jengibre, 500 gramos de ajo, 750 gramos de cebolla verde, 30 gramos de cardamomo, 40 gramos de nuez moscada, 25 gramos de cáscara de mandarina, 10 gramos de regaliz, 25 gramos de osmanto, 700 gramos de curry en polvo, 10 gramos de clavo y 10 gramos de anís estrellado.
Método de preparación: Ponga el ajo, el jengibre y la cebolla verde en la olla en secuencia, cocine hasta que la cebolla verde esté deshidratada, agregue las especias y cocine durante aproximadamente 2 horas, luego agregue curry en polvo para prepararlo. agregue agua y cocine durante aproximadamente 2 horas. Tome una cantidad adecuada de salsa de curry cocida, agregue leche Sanhua, leche de coco y un poco de curry en polvo y deje hervir.
Cómo hacer salsa de curry
Ingredientes: 250 gramos de curry en polvo, 100 gramos de cebolla verde, 75 gramos de ajo, 50 gramos de jengibre, 150 gramos de mantequilla de maní, 200 gramos de tomates, 50 gramos de leche de coco, 50 gramos de sal, 25 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de pollo en polvo, 50 gramos de aceite de sésamo, 200 gramos de aceite para ensalada y la cantidad adecuada de agua.
Forma de preparación: Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, cortarlos en polvo fino, lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Poner el wok al fuego, añadir el aceite de ensalada y calentar hasta; está 60% picante, agregue el jengibre picado, la cebolla picada, el ajo picado, saltee hasta que esté dorado y fragante, agregue el curry en polvo, saltee a fuego lento, agregue los cubos de tomate y el jugo de salteado, agregue la mantequilla de maní y la leche de coco. , sal, sofreír uniformemente, agregar agua, cocinar a fuego lento durante unas 2 horas hasta que quede una pasta fina, retirar del fuego y sacar de la olla para sacar la pasta de curry de la olla, poner; Colóquelo en un recipiente limpio, vierta el aceite de sésamo en la tapa, tápelo y úselo como desee.
Un método para hacer aceite de curry
Ingredientes: 25 g de curry en polvo, 50 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, 50 g de ajo, 5 hojas de laurel, 300 g de aceite de maní.
Método de preparación: Pelar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños, pelar y trocear el jengibre, pelar y trocear los ajos, lavar las hojas de laurel, poner el wok al fuego, añadir aceite de cacahuete a calentar, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y sofría. Cuando esté fragante, agregue las rodajas de ajo, el curry en polvo y las hojas de laurel, y sofría uniformemente. Cuando esté fragante, saque el jengibre, el ajo, las cebollas verdes y las hojas de laurel para hacer. un aceite de curry picante y delicioso de color amarillo brillante.
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Estos curry, pastas y aceites complementan cualquier plato. A diferencia de lo dicho anteriormente, prefiero añadir el curry antes de poner el plato en la olla. Si es necesario guisar la comida, es mejor no agregar agua. Puede agregar un poco de leche de coco (si no hay leche de coco, compre una botella de leche de coco por 2 yuanes) en lugar de agua. El curry elaborado de esta manera tendrá un sabor especialmente bueno....