¿Qué debo hacer si no tengo papel engrasado para hacer galletas? ¿Puedo hornear galletas sin papel en la bandeja para hornear?
¿Cómo hacer galletas sin papel vegetal?
No necesitas papel engrasado para cocinar galletas. Puedes utilizar papel de aluminio, que a menudo se llama papel de aluminio.
El papel de aluminio, un papel metálico parecido a una película delgada recubierto o pegado con plata, es mayoritariamente de color blanco plateado. El componente metálico es en realidad aluminio, no estaño. Colocar un tapete suave sobre la bandeja para hornear le ahorra la molestia de limpiar la bandeja para hornear, especialmente al hornear galletas.
El papel engrasado es un tipo de papel para hornear resistente a altas temperaturas que ha sido siliconado. Cuando hornee galletas, colóquelas en una bandeja para hornear para evitar que se peguen. Una pequeña cantidad de aceite derramado pegado a la bandeja para hornear también es más fácil de limpiar.
Nota: A diferencia del papel engrasado, el papel de aluminio no se puede utilizar en microondas, por lo que cuando se necesite microondas se debe utilizar papel engrasado.
¿Puedo hornear galletas sin papel en la bandeja para hornear?
Sin papel, la bandeja para hornear quedará sucia y será difícil de limpiar.
Papel manteca
También conocido como papel de horno y papel manteca. Especialmente utilizado para antiadherente de alimentos, tiene las características de resistencia a altas temperaturas, resistencia al agua y al aceite. Se puede cortar al tamaño necesario y se utiliza a menudo para hacer galletas, pan y panecillos. También se puede cortar al tamaño adecuado para rodear los bordes al hacer algunos pasteles.
Papel de aluminio
El papel de revestimiento de papel de aluminio y el papel adherido con pasta de papel de aluminio tienen un efecto antiadherente promedio y son más adecuados para galletas con alto contenido de aceite. Además de evitar que se pegue, también puedes cubrir la superficie con papel de aluminio para evitar una coloración excesiva al hornear algunos panes, galletas o pasteles.
Almohadilla de silicona
La herramienta antiadherente reutilizable está hecha de material de silicona resistente a altas temperaturas y tiene muy buen efecto antiadherente. Ya sean galletas, pan o pasteles, puede usarlo para lograr un efecto antiadherente. Las galletas con alto contenido de azúcar y alta viscosidad usan almohadillas de silicona para obtener el mejor efecto.
¿Cómo hacer deliciosas galletas?
Bollitos Wangzai caseros al vapor
Cantidad: dos bandejas de horno
Ingredientes: 150 g de fécula de patata, 30 g de harina baja en gluten, 30 g de azúcar glass, 30 g de aceite de maíz, un huevo (unos 60 g), 2 g de levadura en polvo, 25 g de leche entera en polvo.
1. Busca un recipiente, rompe los huevos y luego vierte el azúcar glass.
2. Usa un batidor para revolver uniformemente el azúcar en polvo, luego agrega el aceite de maíz y revuelve uniformemente.
3. Mezcle toda la harina (harina baja en gluten, levadura en polvo, leche en polvo con fécula de patata) y revuelva uniformemente.
4. Colar en un plato que contenga huevo líquido.
5. Amasar la harina hasta formar una bola uniforme con las manos.
6. Luego empieza a hacer rodar la pelota. Este paso lleva mucho tiempo. Intenta frotar el mismo tamaño. Después de limpiar, rocíe una capa de agua sobre la superficie. Luego precalienta el horno a 150 grados y hornea la capa intermedia de arriba a abajo durante unos 15 minutos hasta que la superficie tome color.
Tarta de café y almendras aromática
Café con almendras en polvo, rico pero no grasoso.
Sumado a la dureza y aroma de los frutos secos, este es también un plato estrella en el mundo de las galletas.
Peso: alrededor de 35 yuanes
Ingredientes: 100 g de mantequilla sin sal, 1 g de sal, 40 g de azúcar en polvo, 15 g de huevo entero líquido, 15 g de café líquido, 10 g de café en polvo, 150 g de harina baja en gluten , almendras americanas 18-20.
1. Una vez que la mantequilla esté blanda a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y bate con unas varillas hasta que quede esponjosa.
2. Agrega el huevo entero líquido y continúa revolviendo uniformemente.
3. Añade el líquido del café y revuelve uniformemente. Para el café líquido, utilizo café instantáneo concentrado mezclado con agua caliente. El café molido también está disponible en forma concentrada e instantánea.
4. Mezclar la harina y el café en polvo, tamizar y verter en la mezcla de mantequilla, luego remover hasta que no quede polvo seco.
5. Hornea las almendras a 170 grados con 10 minutos de anticipación, luego córtalas en trozos y mézclalas con la mezcla del paso 4, y mezcla uniformemente con una espátula.
6. Amasar la masa del paso 5. Para evitar que se me peguen las manos, vertí la mezcla directamente en una bolsa de plástico y la amasé.
7. Prensar la masa en tiras y meter en el frigorífico durante una hora.
Si tu masa está demasiado blanda, congélala durante 10 minutos antes de darle forma.
8. Saca los fideos largos congelados y córtalos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Debido a que se mezclan con almendras picadas, los fideos se cortan fácilmente, así que asegúrate de usar un cuchillo afilado.
9. Introducir la masa de galleta en un horno forrado con papel engrasado, dejar que se caliente un poco, luego meterla en la capa media del horno precalentado a 170 grados, subir y bajar el fuego y y Sácalo durante unos 15-20 minutos. Compruébalo antes de diez minutos por si la temperatura del horno no es la correcta.
Fin
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