Un recién graduado de secundaria quiere aprender a cocinar

Jaja, llevo más de dos años aprendiendo a cocinar y ahora está bastante bien. Déjame darte una experiencia:

1. Sofreír verduras de hoja: limpio la olla, luego la caliento al fuego yo uso la cocina de inducción durante más de 20 segundos y ya está casi lista. luego ponga el aceite y caliéntelo hasta que esté 70% caliente, 70% caliente significa que el aceite casi ha terminado de humear ~~, simplemente vierta las verduras lavadas y saltee ~~ agregue sal cuando esté suave, el glutamato monosódico es. Opcional, puedes agregar un poco de ajo picado. Quedará delicioso~~

Esto es adecuado para espinacas de agua, bok choy, lechuga, col china y otras verduras de hoja.

2. -carne frita**: cortar la carne en tiras o rodajas, utilizar Mezclar el almidón y la salsa de soja y dejar marinar unos diez minutos si es necesario, también se puede añadir vino de cocción y pimienta. A la hora de marinar la carne, lavar y cortar las verduras (pimiento verde, hongos, setas ostra, etc.) y reservar. Luego calienta la olla nuevamente y calienta el aceite al 50%. 50% caliente significa que el aceite acaba de comenzar a humear ~~~ Agrega la carne y fríe hasta que cambie de color (el color se vuelve más claro, puedes verlo), luego. Pon las verduras en un salteado, cuando esté casi cocido, vierte la carne, agrega salsa de soja, sal y glutamato monosódico para empezar la olla~~~

Platos sencillos de carne como cerdo desmenuzado con pimiento verde. , hongos desmenuzados, setas de ostra en rodajas, cerdo salteado con ajetes, etc. Puedes hacerlo si te gusta comer cebolla, jengibre y pimientos, puedes ponerlos en la olla cuando haya aceite antes de freír. Las verduras para que suelten la fragancia deben ser más pequeñas, de lo contrario se pondrán negras ~~~

3. Antes de freír el tofu, los brotes de soja y otros productos de soja, es mejor blanquearlos hirviendo. agua para quitar el olor a frijoles ~~ y luego sofreírlos de la misma manera que arriba ~~

4. Platos estofados: cerdo asado con patatas, cerdo asado con zanahoria, cerdo asado con taro, etc. la carne también se saltea primero. En este momento, la carne se puede cortar en trozos grandes, y luego no es necesario cortar la carne, solo agregue verduras vegetarianas, agregue algunas rodajas de jengibre, saltee y luego. agrega un tazón pequeño de agua para cubrirlo. Tapa la olla y cocínalo hasta que el agua esté casi seca (profesionalmente se llama reducción de jugo), agrega salsa de soja, sal y glutamato monosódico y ponlo en el plato. p>5. Sopa: Hervir el agua, luego poner los ingredientes y cocinar, agregar un poco de sal y aceite de sésamo, si hay cebolla de verdeo sabrá mejor.

Por ejemplo, sopa de huevo en conserva con pepino, sopa de cerdo desmenuzada con mostaza, puedes hacer esto:

sopa de huevo con algas, sopa de huevo con tomate. Si es así, hierve el agua, cocina las algas o los tomates y luego bate las hojuelas de huevo para que los huevos no envejecerá fácilmente

Para sopas más complejas, como costillas de melón de invierno, corazón de cerdo de maíz, pollo guisado con champiñones, etc. Para sopas, lo mejor es utilizar una olla eléctrica o una olla a presión, ya que es más fácil cocinarlas. Para estas sopas, solo agrega unas rodajas de jengibre y sal. No se necesitan otros ingredientes. ¡La sal se debe agregar al final! De lo contrario, la carne nunca quedará bien guisada

Oye~~~~Este es un curso de cocina para principiantes. Es muy agotador~~~También comencé con un plato de patatas ralladas fritas~~

También un recordatorio:

La olla debe secarse con un trapo limpio, de lo contrario, si hay agua, el aceite salpicará, lo cual es muy peligroso~~

Es decir, también, si al freír queda muy seco, puedes espolvorear un poco de agua en un lateral de la olla para evitar que se quemen las verduras.

O añadir un poco más de aceite al freír, y remover. fríe más, es menos probable que se queme.

Definitivamente no sabes cuánta sal poner cuando comienzas a cocinar. Si dices un poco, no sabes cuánta, y si. Dices 15 gramos, es aún más irrazonable. La única forma es poner menos sal primero y luego probarla y agregar sal hasta que sepa bien. También puedes probar la sopa directamente.

Vale, espero que esto te ayude. Nadie nace para cocinar. Sí, tómate tu tiempo y algún día podrás cocinar buena comida.

Si tienes alguna duda. sobre cocina, puedes enviar un mensaje y podemos discutirlo

A menudo voy al sitio web de "Gourmet Jie", los platos que contiene son bastante hogareños, puedes echar un vistazo ~·Pero debes Primero aprenda los conceptos básicos anteriores antes de poder comprender mejor las recetas