Una guía completa de recetas caseras de raíces de alas de pato congeladas
El clima es cada vez más frío. Para la cena, preparé una cazuela de carne de pato para mi familia y le agregué algunos ñames y patatas. ¡Hermoso y delicioso!
En la fresca temporada de otoño, ¡incluso comer se siente más delicioso! Para la cena de hoy, Ma Bao preparó un plato de carne económico. Relativamente hablando, es más económico que la carne de cerdo y de ternera. La cuestión es que es más adecuado para el otoño y riquísimo. Es pato, un excelente plato de carne, y solo faltan unos días para el Festival del Medio Otoño. ¡No está mal tener una cena de reunión!
Hablando de carne de pato, he conocido a mucha gente que no la come mucho. Todos decían que la carne olía a pescado. Si no se hace bien, a la familia no le gustará. Hoy, Ma Bao compartirá una receta de carne de pato que puede tener éxito de una sola vez. ¡El punto clave es que sabe delicioso y no a pescado!
¿Cómo hacer que la carne de pato no tenga pescado? Lo que hago no es decolorar. Hay una cosa que puede eliminar el olor a pescado y agregar sabor: ¡las cebollas! Explicaré en detalle cómo usarlo en el proceso de producción a continuación.
Se ha solucionado el olor a pescado de la carne de pato. ¿Con qué ingredientes se guisa? En otoño utilicé dos de los ingredientes más estacionales: ñame y patatas, que combinan a la perfección con la carne de pato. Una olla de carne y verduras con sopa es deliciosa, nutritiva y calienta el cuerpo. ¡Delicioso tanto para adultos como para niños!
Ñame de ala de pato guisado con patatas
Ingredientes necesarios: 6 raíces de ala de pato congeladas (560 g), 1 boniato seco (450 g), media raíz de ñame (140 g), mitad morada una cebolla de verdeo, 3 anís estrellado, 2 chiles secos, 4 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocción, salsa de soja y sal al gusto.
El primer paso es preparar los ingredientes. El ñame mian se utiliza para el ñame, que sabe mejor; las patatas se utilizan según lo que haya disponible en casa; las raíces de las alas de pato se congelan. Lo remojé en agua para descongelarlo. De hecho, el proceso de descongelación eliminará parte del olor a pescado.
En el segundo paso, las raíces de las alas de pato remojadas no se pueden utilizar directamente. Es necesario hacer algunos cortes en la carne espesa para que quede más deliciosa y suave.
Paso 3: Calentar el wok, agregar aceite vegetal, sofreír el anís estrellado, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que la cebolla esté suave y fragante, luego agregar las rodajas de jengibre. Al hacer raíz de ala de pato, agregue un poco más de aceite para que el ñame y las papas sean más fragantes y deliciosos.
En este paso, las cebollas deben estar completamente fritas hasta que estén blandas para estimular su aroma, lo que no solo puede realzar el aroma sino también eliminar el olor a pescado de la carne de pato. Esta es la clave del delicioso sabor de la carne. este plato.
El cuarto paso es verter las raíces de las aletas de pato, agregar el vino de cocción y los chiles secos, sofreír a fuego medio-alto para quitar el olor a pescado, sofreír las raíces de las aletas de pato hasta que la superficie esté ligeramente amarilla y agregue salsa de soja para realzar el color.
El quinto paso es verter agua hirviendo con 1,5 ingredientes, agregar sal, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
Paso 6: Pelar y lavar las patatas y los ñames, cortarlos en trozos, verterlos en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos.
Paso 7: Reducir la sopa y ablandar las patatas. Añadir el ajo picado y el cilantro y mezclar bien. Llevar a ebullición nuevamente y apagar el fuego para estimular el aroma.
Este plato es un plato vegetariano en una sola olla que es delicioso y no es caro. Amado por toda la familia. Al final no quedó ni siquiera sopa. Realmente vale la pena recomendarlo. Si te gusta, deberías probarlo.
Ya están listas las deliciosas alitas de pato, raíces, ñame y patatas guisadas. Para que todos tengan éxito a la vez, los puntos clave son charlar algunas palabras más:
1 El paso más importante para eliminar el olor a pescado de la carne de pato es sofreír con cebollas verdes. y la cantidad es grande, necesitas usar media cebolla verde. Primero debes sofreír las cebollas y luego agregar las raíces de aleta de pato. El producto final quedará invisible y guisado, solo que fragante y sin olor a pato. se ve que la cebolla aporta mucho;
2. Las raíces de las aletas de pato se deben guisar hasta que estén muy blandas y podridas. Puedes controlar el tiempo de forma flexible según las raíces tiernas de las alas de pato.
3. No lavar los ñames y las patatas después de cortarlos, conserva el almidón. El producto final no es brillante y ligeramente pegajoso. La sopa que cuelga de la carne es deliciosa, las verduras también son carnosas y deliciosas, y la sopa es aún más deliciosa.
4. No es necesario añadir ají seco. Su función es estimular el apetito. Puedes controlarlo de forma flexible según tu propio gusto al hacerlo. Si no quieres comerlo puedes omitir la cantidad de chile.
5.Por último, la adición de ajo picado y cilantro siempre ha mejorado el sabor. ¡No seas perezoso, asegúrate de dejarlo ir!