¿Puedo perder peso bebiendo cacao en polvo?
El valor de pH del cacao en polvo no alcalinizado se sitúa principalmente entre 5,0 y 5,8 y su solubilidad es baja. Generalmente es del 20 al 30% y se utiliza principalmente para elaborar alimentos sólidos.
El cacao en polvo alcalinizado se elabora añadiendo álcali comestible al cacao en polvo no alcalinizado. Es más dulce y más reconocido que el cacao en polvo no alcalinizado. El valor del pH se sitúa principalmente entre 6,2 y 7,5.
Oligoelementos
El cacao en polvo es rico en oligoelementos y la mayoría de los carbohidratos son fibra. Las sustancias antioxidantes del cacao crudo son superiores al mismo peso que los arándanos, las bayas de acai, y bayas de goji hay muchas en ellos. El cacao actúa como un suplemento súper antioxidante que puede reparar el daño causado por los radicales libres e incluso reducir la posibilidad de niveles más altos. Los antioxidantes del cacao crudo ayudan a mantener el óxido nítrico en el cuerpo en niveles saludables.
El cacao es rico en flavanoles y también tiene un alto contenido en resveratrol. Es un súper antioxidante que elimina los radicales libres producidos por la oxidación. Lo mejor es comprar cacao en polvo crudo, pero siempre que elija cacao en polvo no alcalinizado y sin azúcar, también puede obtener especies antioxidantes, una variedad de oligoelementos y vitaminas, y el precio es relativamente barato. El cacao en polvo será más oscuro, tendrá mejor sabor y más fragante, pero el contenido de flavanol se reducirá considerablemente.