¿Cómo hacer la carne de cerdo suave de Neijiang?

La carne de cerdo estofada es un manjar tradicional en Neijiang, Sichuan, y es un plato clásico de la cocina de Sichuan. Tiene un sabor fresco y delicioso y los lugareños lo llaman "cerdo liso de Neijiang". ¿Cómo hacer una carne deliciosa y suave? A continuación, el editor presentará el método para preparar el cerdo suave Neijiang.

En primer lugar, a la hora de seleccionar los materiales, elige panceta de cerdo con piel grasa, magra y tierna. Escaldar la panceta de cerdo en agua hirviendo para quitar la espuma flotante y la espuma de sangre, sacarla y reservar.

A continuación, mezcla bien los condimentos. Los ingredientes aquí generalmente incluyen jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, salsa de soja, sal, etc. , todo preparado según el gusto personal. Luego esparce la mezcla de condimentos uniformemente sobre la panceta de cerdo, séllala en una bolsa de plástico y déjala marinar durante 24 horas.

Finalmente, ponga la panceta de cerdo marinada en la vaporera y cocine a fuego alto durante 30-40 minutos hasta que la panceta de cerdo se vuelva suave y cerosa. Luego poner la panceta de cerdo boca abajo en la olla, pelarla y cortarla en rodajas. El sabor es suave y tierno y el aroma desborda. Sin duda un gran plato para tu próxima comida.

En resumen, aunque el proceso de producción de Neijiang Slime Pork parece sencillo, aún es necesario dominar ciertas habilidades para elaborar un Smooth Pork con muy buena textura y sabor. ¡Solo probando y explorando constantemente podemos preparar mejor cerdo suave Neijiang y disfrutar de la diversión de una comida deliciosa!