La forma correcta de hervir azúcar de roca en almíbar

1. Ingredientes: 100 g de azúcar de roca, 50 g de jugo de limón, 50 g de agua hirviendo, 50 g de agua hirviendo.

2. Elaboración: Calentar 100 gramos de azúcar de roca en el microondas durante unos 20 segundos y partirlo en trozos pequeños.

3. Añade 50 gramos de azúcar de roca triturada, deja enfriar y lleva a ebullición, luego calienta en una olla pequeña de fondo grueso hasta que el azúcar se derrita por completo. Durante este tiempo, revolviendo constantemente, agrega el jugo de medio limón.

4. Cuando todo el azúcar esté derretido, añadir 50 gramos de agua hirviendo y remover continuamente. Cuando las burbujas se hagan más pequeñas y el color sea ligeramente amarillo, se puede apagar el fuego y el almíbar estará listo.