¿Cuáles son las ventajas y desventajas del pollo guisado?

Los efectos beneficiosos de la presente invención son: suplementar proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, vitamina A, fosfolípidos, potasio, calcio, hierro, zinc, selenio y otros nutrientes, especialmente ricos en selenio, que tiene la capacidad de mejorar la fuerza física, puede promover el desarrollo intelectual y mejorar la inmunidad; la desventaja es que puede inducir gota y provocar un aumento de los lípidos en sangre;

En cuanto a su contenido nutricional, la carne magra tiene un alto contenido proteico, una alta digestibilidad y es de fácil absorción y utilización por el organismo. En comparación con la carne de res y de cerdo, el pollo contiene más ácidos grasos insaturados y vitamina A, y también contiene fosfolípidos que desempeñan un papel importante en el desarrollo intelectual humano. Por tanto, el pollo tiene el efecto de potenciar la fuerza física, promover el desarrollo intelectual y mejorar la inmunidad.

La medicina tradicional china cree que el gallo tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Entra en los meridianos del hígado, el bazo y el estómago y tiene los efectos de calentar el cuerpo, reponer las deficiencias, detener el sangrado y tratar el colapso. y promover la lactancia. En general, se cree que los gallos son buenos para calentar la deficiencia de yang y las gallinas son buenas para nutrir la deficiencia de yin. El gallo es más adecuado para comer carne y la gallina es más adecuada para hacer sopa.

Cabe señalar que el pollo es un alimento purino y no se puede consumir con gota aguda. Durante el período estable de gota, puedes comer adecuadamente, pero debes prestar atención a las partes que comes. Puedes comer carne de pollo con moderación, pero evita comer despojos de pollo y sopa. Además, la piel y los órganos internos del pollo son ricos en grasas y colesterol. Las personas con hiperlipidemia y enfermedad renal deben evitar comerlo, pero sí comer pollo con moderación.

Este contenido fue revisado por Yu Shuqing, médico jefe del Departamento de Nutrición del Hospital You'an de Beijing, afiliado a la Universidad Médica Capital.

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