¿Qué es el plato de los ocho tesoros?

El ingrediente principal de Babaocai son las verduras de octubre, y los ingredientes auxiliares son azucenas, brotes de bambú de invierno, hongos, té seco, zanahorias ralladas, verduras secas ralladas, piel de tofu y semillas de sésamo blanco. Es un alimento tradicional famoso encurtido en Jiangsu, Zhejiang, Shanghai y Anhui. Color dorado y rico aroma a salsa.

Ocho platos del tesoro se saltean con ocho tipos de guarniciones. Los ingredientes necesarios para Babao Cuisine incluyen principalmente verduras y productos de soja, y las variedades no son fijas.

Datos ampliados:

El babaocai también se puede cocinar con brotes de bambú de invierno, verduras de invierno, brotes de soja, castañas de agua, zanahorias, setas shiitake, tofu frito y apio, pero no importa. cómo cambian los ingredientes, los brotes de bambú de invierno, las verduras de invierno y los brotes de soja son absolutamente indispensables.

Los platos de Babao no se suelen elaborar, sino que sólo se elaboran durante el Año Nuevo Chino, por lo que los preparativos deben realizarse con antelación. Por ejemplo, el rábano blanco y las zanahorias se deben cortar en tiras y secar al sol durante dos días en días soleados. Una vez preparados todos los ingredientes para el plato de los ocho tesoros, se saltean uno por uno y finalmente se cuecen juntos. En el pasado, nevaba a menudo durante el Festival de Primavera y hacía frío, por lo que podías guardarlo con un mes de antelación.

La población general puede comer Babaocai, pero las personas mayores, los pacientes con hipertensión arterial y los pacientes con enfermedades renales deben comer menos.

Enciclopedia Baidu - Babaocai