Varias formas de hacer panqueques calientes
Ingredientes: harina común.
Accesorios: cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cacahuete.
Herramientas: olla, tabla de cortar, rodillo, olla, plato.
1. Poner en un recipiente grande 300 gramos de harina.
2. Añade poco a poco 190g de agua hirviendo.
3. Remueve lentamente con los palillos mientras agregas.
4. Incorpora los fideos pequeños y la masa.
5. Después de que los fideos se hayan enfriado un poco, amase hasta obtener una masa suave, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante más de 30 minutos.
6. Colocar la masa sobre la tabla, espolvorear con un poco de harina seca y amasar uniformemente. La masa en este momento ronda los 480 gramos.
7. Dividir los fideos en cuatro porciones, cada ración pesa unos 120g.
8. Coge una de las masas, espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla, aplánala y enróllala hasta formar un bizcocho grande y redondo. Cuanto más fino mejor, pero ten cuidado de no dañarlo. No es necesario hacer una forma redonda en este paso, porque luego hay que enrollarlo, siempre que sea lo suficientemente fino. Cuanto más fino sea el producto terminado, más capas tendrá y mejor sabor.
9. Vierte una cucharada de aceite de cacahuete y menos de media cucharada de sal, y extiéndela uniformemente con las manos o con un cepillo, dejando algo de espacio alrededor. No extiendas hasta los bordes, de lo contrario se estropeará. El aceite se derramará cuando esté enrollado.
10. Enróllalo lentamente desde un lado así.
11. Después de rodar, comience a rodar desde un lado.
12. Extiéndelo así, con la costura hacia abajo, y colócalo en el fondo del rollo de masa.
13. Estirar el resto de la masa siguiendo este paso, cubrirla con un recipiente grande limpio y dejar reposar unos diez minutos.
14. Aplánala y enróllala hasta formar una torta redonda. El grosor depende de tu gusto personal. A mí me gusta más fina.
15. Pon un poco de aceite de maní en la olla a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente agrega el pan.
16. Una vez formado un lado, darle la vuelta y freír el otro lado.
17. Una vez formado también el otro lado, le damos la vuelta y seguimos friendo hasta que ambos lados estén dorados.
18 años, sabe cocinar.