¿Cómo hacer la salsa para fideos fríos?
1. Prepare los ingredientes: huesos de res, carne de res, jengibre, cebollas verdes, vino de arroz, sal, azúcar, salsa de soja, ajo y vinagre blanco.
2. Elija huesos de res frescos y carne de res, lávelos, déjelos en remojo en agua durante una hora, cambie el agua en el medio, luego lávelos, blanqueelos en agua fría, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes. y vino de arroz para quitar el olor a pescado, y utilizar Blanquearlo con agua y enjuagarlo bien.
3. Ponga los huesos de res y la carne en la olla, agregue las rodajas de jengibre, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la luz. salsa de soja para ajustar el color y continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos, sacar los huesos de res y la carne.
4. Vierta la sopa cocida y déjela enfriar. Después de enfriar, agregue tres veces la cantidad de agua a la sopa, luego agregue sal, rodajas de ajo y rodajas de jengibre. Agrega azúcar blanca y vinagre blanco al gusto, revuelve bien y guarda en el frigorífico. Sabrá mejor.
Consejos
1. Prepara sopa de fideos fría La sopa hecha con huesos de res es auténtica y deliciosa. Elija huesos de res frescos, remójelos en agua y escaldéelos en agua fría para extraer mejor la sangre y hacer que la sopa sea deliciosa.
2. Al cocinar salsa de fideos fría, debes controlar el fuego. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. La sopa guisada quedará deliciosa. Puedes agregar azúcar y vinagre blanco según tu preferencia. al gusto. La sopa preparada se colocará en el frigorífico. Sabrá mejor.