¿Cómo hacer delicioso el pollo congelado?

1. Prepare pollo fresco después de congelarlo: si compra pollo frío, colóquelo en el refrigerador durante 3 a 4 horas para escurrir el ácido. Debido a que los animales acaban de ser sacrificados, se liberarán muchas toxinas en el cuerpo y el proceso de congelación también es un proceso de esterilización;

2. Partes que deben eliminarse: algunas partes del pollo directamente. Afecta el sabor y el color de la sopa de pollo y debe cocinarse antes de cocinar y eliminarse antes. (1) Uñas de los pies de pollo. Debajo de las uñas quedan una gran cantidad de bacterias, lo que no favorece la higiene de la sopa de pollo. (2) Retire las vísceras y el trasero del pollo;

3. Remoje en agua de arroz: Remoje el pollo lavado en agua de arroz durante más de diez minutos, lo que hará que el pollo esté más tierno;

4. Blanquear primero y luego congelar: Blanquear el pollo con anticipación, ponerlo en una olla y blanquearlo con agua fría. Después de que el agua hierva, retire la espuma. Esto no solo elimina el olor a pescado crudo, sino también. hace que la sopa sea mucho más clara. Después del escaldado, remójelo en agua fría por un tiempo, para que el pollo quede más firme y la carne no se afloje durante el proceso de preparación de la sopa para evitar la generación de residuos;

5. : deje que el pollo suba a medida que aumenta la temperatura del agua. Alta libera lentamente nutrientes y fragancias;

6. Segundo desnatado: vierta el agua del pollo, tome otra olla con agua fría, hiérvala y desnatéelo. espuma restante, para que la sopa de pollo quede más clara. Luego ponlo en un recipiente cerrado y cocina a fuego lento sin dejar la tapa entreabierta para evitar que se evapore el aroma;

7. Añade sal al final: Añade sal 5 minutos antes de apagar el fuego. Agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína del pollo, lo que dificultará que se ablande y se pudra, y el aroma no se producirá fácilmente.

Estos siete pasos están directamente relacionados con si puedes hacer una olla de sopa de pollo.