¿Cómo se llama en tu ciudad natal el plato de tofu más común en las zonas rurales? ¿Habías visto alguna vez este tipo de plato?

Los tallos de las hojas de tofu son gruesos y gruesos. Según el color de los tallos, hay tallos blancos, tallos verdes y tallos rojos. Los tallos blancos tienen el mejor sabor. Debido a sus gruesos tallos de hojas, en algunos lugares también se le llama verdura estofada.

Sin embargo, el plato de tofu tiene un nombre más popular en Wuyi, Jiangmen. Lo llamamos Zhuqiancai, y algunos también lo llaman Zhupocai. Quizás este nombre se deba a que este plato solía ser un plato local. hacer pienso para cerdos.

A los ojos de la gente de Jiangmen, en los días de niebla, la niebla es venenosa y comer este plato de tofu puede desintoxicarlo. En cuanto a si es cierto, no hemos intentado averiguarlo. Simplemente pensamos que cuando hay niebla, este plato de tofu engorda y se hace más grande, y es realmente delicioso.

A nivel local, se deben agregar frijoles mungo a los tallos y hojas de las verduras de tofu y luego combinarlos con huesos de cerdo o colas de carpa herbívora para hacer la sopa Laohuo. Se dice que el efecto desintoxicante se maximizará.

Además de hacer sopa, la forma más utilizada de comer tofu es saltearlo con ajo y pasta de judías negras, o saltear dace enlatado con pasta de judías negras.

Las hojas son resbaladizas, los tallos dulces y las hojas crecen largas y grandes. La forma más exquisita de comerlo es utilizar las hojas de tofu para hacer verduras rellenas. Los rellenos de las albóndigas de repollo rellenas hechas en Shaoguan, Guangdong son muy ricos, incluyen rábano blanco, brotes frescos de bambú de invierno, puerros cortados en cubitos, camarones secos, hongos shiitake cortados en cubitos y carne magra cortada en cubitos... y luego se envuelven con hojas de tofu y se ponen en el olla Simplemente cocínelo al vapor hasta que esté cocido. Por supuesto, el sabor es rico y delicioso en boca.

¿Cómo se llama este plato de tofu en tu ciudad natal?

Este plato lo comía muchas veces cuando era niña. ¡Tiene el aroma del hogar y el amor de los seres queridos!

Las personas que no están familiarizadas con los platos de tofu probablemente pensarán que son platos hechos con tofu. De hecho, el plato de tofu que se pregunta en la pregunta del título es una verdura verde relativamente común en las zonas rurales del sur. A esta verdura le gustan los ambientes cálidos y húmedos, por lo que debería ser menos común en las zonas rurales del norte que en las del sur.

El plato de tofu, en nuestra ciudad natal de Hunan, también lo llamamos plato de hongos. Esto se debe a que las hojas de esta verdura son como hongos redondos, gruesos y viscosos, por eso se llama Es un hongo y es. muy vívido.

Además de llamarse aurícula, los platos de tofu también reciben muchos nombres, como luokui o berros, hojas de pulpa blanda, verduras de valla, verduras de judías moradas, verduras reales, etc. Cada lugar tiene nombres diferentes. Me pregunto si tu ciudad natal tiene otros nombres.

El tofu es una verdura rica en nutrientes, especialmente calcio y hierro. Según los datos, el consumo regular de platos de tofu tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y enfriar la sangre. Además, cualquiera que haya cultivado tofu en zonas rurales sabe que este tipo de verdura trepadora parecida a una enredadera crece muy rápido y hay pocas plagas y enfermedades. Por lo tanto, casi no hay necesidad de rociar pesticidas cuando se cultiva tofu, por lo que el tofu es completamente. Es una verdura verde y respetuosa con el medio ambiente.

Entonces, ¿cuál es la mejor manera de comer platos de tofu?

Los platos de tofu son aptos para salteados vegetarianos. Se sofríe en aceite caliente a fuego alto y se añaden los dientes de ajo, el jengibre rallado y la sal. También se puede comer en sopa. Para mí, que vivo en Dongguan, Guangdong, todo el año, prefiero cocinar platos de tofu picantes.

Amigos, ¿tenéis platos de tofu en vuestra ciudad natal? ¿Cómo se llaman platos de tofu? ¿Y cómo convertirlo en un manjar en la mesa? Todos son bienvenidos a dejar un mensaje y compartir, ¡gracias! [Rose][Rose]

La foto del interrogador, parece que no es un plato de tofu en absoluto...

En mi aldea rural en Shaanxi, mi familia plantó hacerlo con sus propias manos Las hojas son redondas y los tallos verdes Cómo comerlo También hay muchos platos de tofu de esta temporada que son verduras de temporada relativamente frescas, fideos lo mein y fideos de sopa. los más populares. Un puñado de platos de tofu verde están llenos de sabor. Se caracterizan por su pegajosidad... textura verde, tierna y suave.

Los lugareños todavía llaman a este plato: plato de tofu.

Métodos relacionados uno por uno

1. Sírvelo frío con vino. Si te gusta la pegajosidad de los tiernos platos de tofu verde, sácalo con agua caliente. está crudo. Dawei usa vinagre, sal, ajo y aceite picante para agregar sabor.

2 Salteado, este té es tofu laiyi

Es consistente con tofu suave. El tofu suave se puede freír o no. El condimento picante depende de tu gusto. Hasta que esté cocido en la olla roja, agregue los platos de tofu picado al final.

Para el sofrito verde, sofreírlo rápidamente y sacarlo de la sartén, espolvorear el ajo picado y el cilantro preparado con antelación y servir con la comida.

3. Hornea la caja de puerros y añade un poco de tofu para crear un pegamento pegajoso y añadir sabor.

Otros se añaden como platos adicionales según el gusto personal.

Dijo que no sabía qué es el plato de tofu. Mirando la imagen, parece que aquí tenemos este tipo de plato, lo llamamos remolacha y se puede preparar en sopa o salteado.

Este tipo de plato es popular en mi casa. Se llama Zhu Po Cai, también llamado 虙虙cai. Este tipo de verdura es muy fácil de cultivar. cultivado principalmente para alimentar a los cerdos. Rara vez lo usamos para cocinar.

También hay otros lugares que utilizan esta verdura para hacer bollos de cerdo. Debido a que las hojas son grandes, no son fáciles de romper después de remojarlas en agua y son fáciles de envolver. por lo que son muy adecuados para hacer bollos de verduras.

Este panecillo de cerdo contiene una variedad de ingredientes, entre los que se incluyen carne, champiñones, malanga, gambas secas, arroz glutinoso, zanahorias, etc. Después de freír estos ingredientes, utiliza un paquete de cerdo y cocínalo al vapor. en una olla simplemente cocínalo al vapor, es muy conveniente y tiene un sabor único.

Mi ciudad natal está en Sichuan y aquí solemos llamarla "Ruanjiangzi".

Su nombre científico es Luokui. En algunos lugares también se le llama verdura de tofu y verdura de hongos. ¡Esto puede deberse a que sus hojas son muy gruesas! Luokui es rico en proteínas, vitamina A, vitamina B y vitamina C. También es muy bajo en calorías y poca grasa. Es un buen alimento para las niñas que quieren perder peso. Puede mantener la forma del cuerpo al mismo tiempo que complementa los nutrientes que necesita el cuerpo humano y el sabor también es muy bueno. Al mismo tiempo, también tiene los efectos de suavizar los intestinos y ser laxante, eliminar el calor y promover la diuresis, enfriar la sangre, desintoxicar y activar la circulación sanguínea en la medicina tradicional china. ¡Hay tantos beneficios!

A Luokui le crecerá una fruta muy pequeña a medida que crece su caña. Cuando la fruta madure, se volverá negra o morada. Recuerdo que cuando era niño, a menudo la arrancaba y jugaba con ella. Tengo las manos llenas de color púrpura. Escuché que esta fruta se puede usar para hacer tinte después de procesarla.

Generalmente lo utilizamos para hacer sopa o sofrito. Acabo de freír un plato hace un tiempo. Tiene un sabor delicado y una fragancia intensa. ¡El método también es muy sencillo! ¡Los amigos pueden probarlo cuando tengan tiempo! También puede consultar el video anterior de @大婷婷和老黄 (Stir-fried Luokui), que compartió pasos de producción detallados para ver si hay alguna diferencia con su método habitual. Bienvenido a comentar en esta área de comentarios o debajo del video. Comparte tu método en la sección de comentarios.

Nuestra familia lo llama repollo blanco y negro. Me gusta cocinarlo al vapor con fideos y comerlo. Lo comí cuando llegué a casa hace unos días. Incluso mi familia sacó mucho y me lo pidió. traerlo a Xi'an. El viaje era demasiado largo y no podía traerlo conmigo.

En nuestro Luanchuan, se llama Luanchuan Tofu. El tofu está caliente y se puede comer directamente después de mezclarlo con jugo de ajo. El vendedor de tofu tira de un carrito por la mañana y mucha gente come tofu en el. Por la mañana, en Luoyang, el tofu de Luan Sichuan es una comida famosa. Hay muchas maneras de comer tofu aquí. Dije que era una de las formas de comerlo.

Soy de Tai'an, Shandong, al pie del monte Tai, la primera de las cinco montañas. El famoso plato de tofu de Tai'an se llama: Taishan Three Beauties. Los ingredientes principales son repollo, tofu y el agua de manantial más importante de la montaña Taishan. El tofu también es tofu molido en piedra elaborado de forma artesanal tradicional.