Recetas y recetas de helados
El helado es un manjar muy común en nuestra vida diaria. El helado contiene azúcar, que se compone de lactosa en la leche y diversos jugos de frutas, fructosa y sacarosa en la pulpa de las frutas, y taninos. y varias vitaminas pueden proporcionar al cuerpo humano los nutrientes que necesita. Entonces, ¿cuáles son las formas de hacer helado? ¿Cómo hacer helado casero? Vayamos con el editor a ver cómo hacer helado.
Helado al estilo europeo
Una guía completa de cómo hacer un delicioso helado
Materiales
4 huevos, 2 bolsas ( Pura) leche, azúcar.
Instrucciones
1. Juntar el azúcar y las yemas de huevo y batir con unas varillas hasta que adquieran un color blanco lechoso.
2. Echar la leche en la olla y llevar a ebullición.
3. Vierta lentamente la leche hervida en el líquido del huevo batido con una cuchara, revolviendo mientras vierte. Tenga cuidado de no verter toda la leche en la mezcla de huevo a la vez, de lo contrario los huevos se cocinarán con la leche y se agruparán.
4. Vuelva a verter el líquido de la leche de huevo batida en la olla, déjelo hervir ligeramente, apague el fuego y viértalo en un recipiente para que se enfríe.
5. Pon el líquido de leche de huevo enfriado en el frigorífico para que se congele. Lo mejor es removerlo cada dos horas para que no quede hielo. Si tienes crema o mermelada de fresa y un kilogramo de mermelada en casa, puedes mezclarlos con el líquido del huevo para que el sabor sea más fragante.
Helado de Vainilla Matcha
Guía de cómo hacer un delicioso helado
Materiales
5 gramos de matcha en polvo, leche Uno bolsa (225ml), 1/2 vaina de vainilla, 50g de azúcar glass, 250g de nata para montar, 1 barra de chocolate.
Métodos
1. El cilindro interior de la máquina de helado debe colocarse en el congelador a una temperatura inferior a -18 grados durante más de 12 horas. No escuchará el sonido. De líquido al agitar, y la pared interior estará un poco pegajosa.
2. Primero vierte la leche, el matcha y el azúcar glass en la licuadora, revuelve uniformemente y vierte en una cacerola pequeña.
3. Usa un cuchillo para abrir la vaina de vainilla, luego raspa las semillas de vainilla del interior. Vierte la cáscara y las semillas en una olla pequeña, colócala en la estufa, enciende el fuego al mínimo. y calentar lentamente durante unos cinco minutos, luego dejar que se enfríe para permitir que salga el aroma por completo.
4. Quitar la capa exterior de la vaina de vainilla, verter la nata ligera en un cazo pequeño y remover bien.
5. Vierta el líquido mezclado en el cubo de la máquina para hacer helados congelados, colóquelo en el cuerpo de la máquina para hacer helados, encienda la alimentación, encienda el interruptor y revuelva durante 25-30 minutos.
6. Desde la pequeña ventana en la superficie superior, se pueden observar los cambios de estado de las materias primas en cualquier momento. El volumen de agitación se duplica y todo se convierte en un estado sólido suave, espesado y uniforme. Básicamente, eso es todo.
7. Abre el cabezal de la máquina, saca la paleta batidora y sirve el helado.
8. Si te gusta el helado duro, simplemente ponlo en un cajón para verduras, congélalo en el frigorífico hasta que esté duro y luego podrás comerlo en cualquier momento.
9. Decorar los palitos de chocolate sobre el helado.
Helado de Chocolate Blanco
Guía de cómo hacer un delicioso helado
Materiales
2 cucharaditas de azúcar, 5 cucharaditas de agua, 300 g de chocolate blanco, 3 huevos, yemas separadas de las claras, 300 ml de nata espesa.
Método
1. Poner una capa de film transparente en una caja o bol cuadrado con capacidad de un litro y luego extenderlo lo más plano posible.
2. Calentar el azúcar y el agua en una olla de fondo grueso lentamente y remover hasta que el azúcar se derrita. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que se reduzca a un almíbar, luego retire la olla del fuego.
3. Cortar el chocolate blanco en trozos pequeños y agregarlo al almíbar. Continuar revolviendo hasta que el chocolate se derrita y se mezcle con el almíbar. Dejar enfriar un poco.
4. Batir las yemas de huevo con la mezcla de chocolate y dejar enfriar por completo.
5. Batir ligeramente la nata hasta que espese, luego verter la nata en la mezcla de chocolate.
6. Batir las claras en un bol hasta que estén sólidas. Agrega la mezcla de chocolate.
Vierta la mezcla en una caja o tazón preparado y colóquela en el congelador durante la noche.
7. Sacar del congelador 10-15 minutos antes de servir. Simplemente vierte el contenido de la caja o del bol y córtalo en rodajas.
Helado de yogur
Una guía completa sobre cómo hacer un delicioso helado
Ingredientes
3 yemas de huevo, cantidad adecuada de azúcar , 200 ml leche fresca o leche evaporada, 500 ml yogur.
Preparación
1. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una coloración blanca como la leche.
2. Luego verter la leche fresca en la olla y cocinar a fuego lento hasta que quede blanca. sube del borde de la olla, remojar, verter lentamente la yema de huevo batida y mezclar bien;
3. Vierta la mezcla nuevamente en la olla, cocine a fuego lento hasta que espese, revuelva constantemente. y cocine durante unos 15 minutos hasta que la mezcla de helado con cuchara de madera se pegue a la parte posterior.
4. Después de enfriar, vierta el yogur y mezcle bien; 40 minutos, lo sacamos, lo batimos con una batidora de huevos eléctrica, lo volvemos a congelar y repetimos los pasos según corresponda; Puedes cubrirlo con salsa de chocolate o tu mermelada favorita al momento de comer.
Conclusión: Lo anterior se resume para usted. A través de lo anterior, todos saben cómo hacer helado casero. La grasa contenida en el helado proviene principalmente de la leche y los huevos. Contiene más lecitina, que puede liberar colina y ayudar a mejorar la memoria de las personas. Las vitaminas liposolubles contenidas en la grasa también son fácilmente absorbidas por el cuerpo. El artículo anterior resume cómo hacer helado para todos. Ahora que sabes cómo hacer helado, ven y pruébalo.