¿Cómo hacer pimiento picado?

"Pimiento picado" - también conocido como pimiento picado, pimiento picado, pimiento de altar, etc. , elaborado principalmente a base de pimienta con sal, agua, vino y otros ingredientes. Es muy querido por el público por su atractivo color rojo, su sabor picante y refrescante, la posibilidad de comer más sin cansarse y la variedad de combinaciones. Hoy en día, también es un acompañamiento encurtido casero popular. Aquí ingresaremos a nuestra Linda favorita.

La forma deliciosa y correcta de picar pimientos - Características: color rojo brillante, rico aroma, picante y refrescante, salado y fragante, el método se analiza minuciosamente y es claro de un vistazo. Ingredientes: 1000g de pimiento rojo fresco.

Ingredientes: 2 trozos de ajo (unos 100g), un trozo entero de jengibre (unos 50g). Condimento: 100 ml de licor de alta concentración (contenido de alcohol superior a 41), 60 g de azúcar, 100 g de sal, agua y la cantidad adecuada de agua hirviendo; comience a preparar.

El primer paso del "lavado y secado": Primero, lava todos los pimientos rojos preparados (1000g) con agua limpia dos veces para quitar el polvo y la suciedad de la superficie, escurre el agua y colócalo al sol. o ventilación Déjelo secar naturalmente y reserve (asegúrese de secar los pimientos primero).

Paso 2: Pelamos y picamos todos los ajos preparados y los ponemos en un bol limpio y seco. Pelar y picar el jengibre, ponerlo en un bol limpio y seco y reservar (todos los recipientes para guardar los ingredientes deben estar limpios y secos). Paso 3: Tome una olla grande limpia y sin agua, retire todos los pimientos secados naturalmente y retire todos los tallos de los pimientos (tenga en cuenta que los tallos de los pimientos que se retiran después de secar el agua no se deben quitar durante el lavado anterior, como se explicará más adelante). ) ), cambia el cuchillo y pica el pimiento en trozos finos y ponlo en la olla, luego agrega el ajo picado y el jengibre en la olla. Paso 4: "Agregue sal y azúcar": continúe agregando 100 g de sal y 60 g de azúcar blanca a la olla de chile, revuelva con palillos durante 2 minutos hasta que esté completamente mezclado (la sal y el azúcar blanco se deben mezclar primero con el chile para que se absorba, pero el blanco el vino no se puede sumar, como se explicará más adelante) ilustran).

Paso 5: “Agregar vino blanco”: Luego continúa agregando 70 ml de vino blanco de alta graduación, y remueve nuevamente con palillos durante 1 minuto hasta que se mezcle por completo. Paso 6: "Ponlo en el recipiente": Toma un recipiente de tamaño adecuado, escaldalo con agua hirviendo dos veces, luego seca el agua con papel de cocina (asegúrate de secar el agua), y mete todos los trozos de chile mezclados en el En el recipiente, añadir los 30 ml restantes de vino blanco de alta concentración, cerrar herméticamente, luego tapar bien, refrigerar y dejar reposar más de 20 días antes de consumir (se debe conservar más de 20 días, como se explicará más adelante).