Instrucciones para comer carne de res secada al aire de Mongolia Interior
Valor nutricional: la carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuado para personas que necesitan recuperar la carne después de haberla cultivado y secado, como reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico durante esta temporada. La carne de res tiene efectos tónicos, fortalece el bazo y el estómago, fortalece los músculos y los huesos, alivia la flema y los gases y calma la sed. Es adecuada para personas con estancamiento en el Jiao medio, dificultad para respirar, debilidad física, debilidad de los músculos y. huesos, anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta. El búfalo de agua puede calmar al feto y nutrir el corazón, mientras que la carne amarilla puede aliviar las quemaduras medias, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.
Tabú: No guardarlo en un lugar húmedo, y no se recomienda guardarlo en el frigorífico, porque la humedad del frigorífico acelerará el deterioro del pelo de la cecina.
Método de elaboración:
1. Retire la fascia de la carne (carne trasera), córtela en rodajas con un cuchillo, extiéndala en un recogedor, colóquela en un lugar ventilado. y déjalo secar de 2 a 3 horas.
2. Poner el wok al fuego, poner aceite de cacahuete en el wok caliente, cuando esté un 40% caliente añadir la cecina y sofreír durante 3 minutos (la temperatura del aceite es demasiado alta), retirar y escurrir el aceite.
3. Poner en un bol pequeño la sal, el vinagre y el azúcar, triturar suavemente con las manos la carne frita en trozos de 2 a 3 cm, volver a ponerla en la olla y verter la salsa agridulce. encima, vierte el aceite de sésamo uniformemente en la olla y sirve en un plato.