¿Agua fría o agua caliente para cocinar?

Los wonton congelados rápidamente deben cocinarse en agua caliente, no en agua hirviendo. Cuando cocine wontons congelados rápidamente, primero agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y caliéntela a fuego alto. Cuando el agua se caliente y no empiece a hervir, saca los wontons congelados del frigorífico, viértelos en la olla y cocina a fuego lento hasta que estén cocidos.

La piel del wonton es fina. Si lo cocinas en agua fría el sabor se verá afectado porque tarda demasiado. Si se cocina en agua hirviendo, la piel del wonton estallará. Por eso es mejor utilizar agua caliente que esté justo por debajo del punto de ebullición. Al preparar wontons congelados, no es necesario descongelarlos, puedes hacerlos directamente desde el refrigerador. Si se descongelan, los envoltorios de wonton se volverán pegajosos y afectarán el sabor.

Si los wontons están sucios cuando recién están envueltos, puedes esperar hasta que el agua esté a punto de hervir para acelerar la cocción de los wontons. Tapa la olla para que sea más fácil cocinar las pieles del wonton; descubre la olla para que se puedan cocinar los rellenos del wonton.

Si quieres mantener la olla antiadherente, primero agrega un poco de sal al agua al cocinar, revuelve uniformemente, luego coloca los wontons en la olla, revuelve con el dorso de la espátula y tapa la olla. olla Evite que los wontons se peguen a la sartén y rompan la piel hasta cierto punto. Además, al revolver los wontons en la olla, tenga cuidado de utilizar movimientos suaves para evitar revolver demasiado y perforar accidentalmente los envoltorios de la bola de masa, mientras se derrama la sopa en la olla y escalda los envoltorios.