Cómo hacer salsa de pimientos picados en aceite

Ingredientes: 700 g de pimiento rojo, 300 g de jengibre, 3,5 rodajas de ajo, 20 g de vino blanco, 70 g de sal, 2 rodajas de azúcar de roca, cantidad adecuada de aceite de colza.

1. Primero, remoja los pimientos en agua con sal durante 5 minutos y luego lávalos.

2. Pon los pimientos en un procesador de alimentos y tritúralos.

3. En este momento, lava la piel del jengibre y córtala en trozos pequeños.

4. Pon el jengibre en un procesador de alimentos y tritúralo.

5. A continuación, pon los dientes de ajo en un robot de cocina y tritúralos.

6. Luego, junte los granos de pimienta, el jengibre, el ajo, el vino blanco, la sal y el azúcar de roca y revuelva uniformemente.

7. Poner los pimientos al sol durante 2-3 días, como se muestra en la imagen.

8. Calentar el aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté cocido, apagar el fuego y dejar enfriar hasta reservar.

9. Poner la salsa de chile picada en botellas de vidrio esterilizadas.

10, luego poner 3 cucharadas de aceite cocido sobre la salsa de chile picado, como se muestra en la imagen.

11. Tapar bien, meter en el frigorífico y consumir a los 10 días.