El abulón no se cocina bien. ¿Cómo hacer un abulón suave y masticable?

En primer lugar debemos elegir abulón fresco. El abulón inflable en los mercados de mariscos suele vender abulón vivo. Si la carne del abulón se siente suave y elástica al tocarla con las manos, la frescura del abulón será mejor. Esta carne de abulón es rizada, con mucha mucosidad y objetos negros en el borde. Si el color de la carne del abulón es blanco y las manos están especialmente rígidas, el abulón está muerto. Mientras esté vivo, el tamaño del abulón depende de su preferencia. Cuanto más grande sea, más gordo será.

Utilizamos un pincel para eliminar las manchas negras del borde exterior del abulón seleccionado. Estas áreas están llenas de limo y suciedad. En ese momento, alguien sacó directamente la carne de abulón con una cuchara. De hecho, lo mejor es cocinar el abulón antes de empezar para evitar ensuciarse las manos y el abulón seguirá limpio.

Cuando compramos abulón, el pescadero nos enseña a hervirlo en agua fría, añadirle un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y jengibre rallado. El propósito de cocinar con agua fría es calentar el abulón de manera uniforme, para que la carne de abulón cocida quede más tierna. Después de cocinar durante 3 minutos, sácalo inmediatamente y ponlo en agua fría para evitar que el abulón envejezca por el calor residual. ¿Por qué mucha gente cocina el abulón durante demasiado tiempo y sabe a goma elástica? El abulón envejece tan pronto como se cocina y muchas personas no pueden cocinarlo bien. La gente en la playa te enseña la forma correcta de hacerlo fresco y tierno.

Se cuece el abulón. En este momento podemos sacar la carne del abulón con las manos sin utilizar cuchillo. En este momento, podemos extraer fácilmente los órganos internos y los dientes del abulón. En este momento podemos lavar el abulón y reservarlo.

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4. Hay muchos apegos y parásitos en la concha del abulón. Será mejor que lo pongamos en una olla y lo cocinemos con sal durante 5 minutos. Debido a que la concha de abulón es un material medicinal y tiene el efecto de reducir la presión arterial, a muchas personas les gusta usarla para hacer sopa. Si no estamos haciendo sopa, se pueden cocinar conchas de abulón. Ponemos el abulón lavado sobre la concha del abulón, que no solo es hermoso, sino que también se puede usar para contener sopa y agregar más al comer.

Aquí a todos nos gusta comer abulón frito en salsa, simplemente agregue aceite al wok, saltee el jengibre picado hasta que esté fragante, agregue los condimentos, agua y almidón para espesar, agregue cilantro, puerros, zanahorias ralladas, Mijo picante y la sopa se volverá pegajosa. Simplemente viértala sobre el abulón. Por supuesto, hay muchas formas de hacer abulón, como abulón con fideos, abulón estofado, abulón con jengibre, abulón frío, etc. Si quieres comerlo, lo mejor es cortar la carne de abulón con un cuchillo para flores, para que, de cualquier manera, la carne de abulón sea fácil de saborear y tenga mejor sabor. Para lidiar con el abulón, simplemente recuerda los cuatro puntos anteriores y haz lo que quieras.