¿Cuál es el método de encurtido de las verduras infantiles?

Materiales de preparación: verduras infantiles, chile en polvo, semillas de sésamo, jengibre picado, azúcar, sal y aceite de sésamo.

1. Rompe las hojas una a una, quita la piel vieja de las raíces y luego lávalas prestando atención a los huecos del interior.

2. Luego cortar en rodajas finas.

3. Déjalo al sol durante unos dos días.

4. Lavar, añadir sal (poner más), triturar uniformemente y dejar reposar un rato para que absorba el sabor.

5. Luego lávalo hasta dejarlo limpio, retira el exceso de sal y luego sécalo al aire. También puedes utilizar un horno para secar la humedad a baja temperatura.

6. Para hacer chili con aceite, vierte el aceite caliente en un bol que contiene los fideos con chili, los fideos con chili y las semillas de sésamo, agrega sal, mezcla bien y deja enfriar.

7. Poner el jengibre picado, el azúcar, el aceite de ají y el aceite de sésamo en las verduras infantiles limpias, agarralas uniformemente y séllalas.

8. Déjalo marinar durante la noche y podrás utilizarlo para cocinar gachas al día siguiente.