¿Cómo utilizar bicarbonato de sodio para bollos al vapor?

No se necesita bicarbonato de sodio para hacer bollos al vapor. El método de elaboración de bollos al vapor es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de harina, 3 gramos de levadura.

Excipientes: 30g de azúcar, 130g de agua tibia, 0,5g de fideos alcalinos comestibles.

Paso uno: Pon 250 g de harina, 30 g de azúcar, 3 g de levadura y 0,5 g de fideos alcalinos comestibles (puedes ignorarlos si no te gusta el sabor alcalino) en un recipiente y revuelve. igualmente.

Paso 2: Vierte 130 g de agua tibia en la masa y déjala reposar durante 10 minutos, luego amasa la masa hasta que quede suave.

Paso 3: Dividir la masa en 30g de masa de harina.

Paso 4: Enrollar hasta formar un rectángulo con un borde inferior fino.

Paso 5: Enrollar de arriba a abajo.

Paso 6: Enróllalo y déjalo.

Paso 7: Haz todo en orden y colócalo en la bandeja para hornear (queda un hueco en el medio).

Paso 8: Apaga la función de fermentación del horno, pon al mismo tiempo un recipiente con agua hirviendo para aumentar la humedad y fermenta durante unos 30 minutos.

Paso 9: Sácalo después de la fermentación y rocía agua antes de hornear.

Paso 10: Precalienta el horno a 170 grados, coloca la bandeja para hornear en el medio del horno durante unos 25 minutos y luego colorea.

Paso 11: Sacarlo para comer y hornear los bollos al vapor.