Los trozos de algas frías no son deliciosos ni tienen sabor a pescado. Recuerde agregar 1 condimento adicional. Son refrescantes y no tienen sabor a pescado.

La primavera está aquí. Solo miré el pronóstico del tiempo. Después de dos días, ya había más de diez grados de retraso. Por fin puedo quitarme la pesada chaqueta de plumas. Para celebrar la llegada de la primavera, nuestra familia decidió cocinar una deliciosa comida para que disfrute toda la familia.

Además del pollo, pato y pescado, también son imprescindibles algunos platos fríos, que no sólo pueden estimular el apetito sino también aliviar el aburrimiento. Después de comer pescados y carnes grandes, sabrás lo popular que es un plato frío pequeño. Los trozos de algas fríos son nuestros favoritos. Los trozos de algas son fragantes y tiernos, llenos de sabor y tienen un sabor excelente.

Sin embargo, algunas personas también se preguntan por qué los trozos de algas marinas que preparan para cocinar en frío siempre huelen a pescado. Después de todo, esto es algo del mar. Es normal que tenga un olor a pescado, pero si es demasiado fuerte afectará seriamente tu apetito. De hecho, no es delicioso, el sabor es muy fuerte, principalmente porque falta el condimento clave durante el proceso de cocción. A continuación, les presentaré el método detallado, que es refrescante y no sospechoso.

Ingredientes necesarios: algas marinas, cebolla, jengibre, ajo, mijo, cilantro, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de pimienta, aceite de chile, salsa de soja, vinagre balsámico, vinagre blanco.

1. Si compras algas frescas, simplemente lávalas después de comprarlas y luego córtalas en tiras. Si se trata de algas secas, debemos remojarlas con anticipación, lavarlas varias veces después de remojarlas hasta que estén suaves, lavar la arena y luego cortarlas en pedazos.

2. A continuación, blanqueamos las algas, echamos el agua en la olla y las ponemos a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, debemos verterle una cantidad adecuada de vinagre blanco. Este es un paso muy crítico. Luego, añadimos algas desmenuzadas, las escaldamos, las sacamos y las dejamos enfriar para su posterior uso. Agregar vinagre blanco al blanquear no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también hace que las algas sean más fáciles de cocinar y ablandar.

3. Seque los trozos de algas después de enfriarlos, luego póngalos en un plato y reserve. Procesemos el jugo. Cortemos la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, y cortemos el mijo y el pimiento en trozos pequeños. Vierta aceite en la olla, caliéntelo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el mijo y el salteado picante hasta que esté fragante.

4. Luego apague el fuego, vierta el condimento, déjelo enfriar y luego vierta una cantidad adecuada de sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de pimienta, aceite de chile, salsa de soja y balsámico. vinagre. El tipo y la cantidad de condimento se pueden ajustar según el gusto personal. Revuelva bien y vierta sobre las algas trituradas y mezcle bien.

Consejos de cocina:

Si las algas no tienen sabor a pescado y tienen un sabor más refrescante, no olvides agregar el condimento clave, que es el vinagre blanco. Al blanquear, asegúrese de agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco. Esto no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que las algas estén más suaves y menos duras.