¿Cómo hacer deliciosas las tazas de melón de invierno?

Toma un trozo de melón de invierno de piel verde, de unos cinco centímetros de alto, de cualquier tamaño. Quita el corazón y guarda la cáscara. Lava y reserva suficiente pechuga de ternera fresca y corta el melón en trozos pequeños. En un recipiente de barro adecuado, llenar el espacio en el centro del melón con la pechuga de ternera preparada, ponerla en una vaporera o olla y cocinar al vapor hasta que el melón esté bien cocido. También puede reemplazar la pechuga de res con carne de perro para hacer una "taza de carne de perro y melón de invierno", que es más nutritiva en invierno. Cabe señalar que la pechuga de res, la carne de perro, etc. deben cocinarse con anticipación, y se requiere aceite, sal, azúcar, jengibre, vino, salsa de ostras y glutamato monosódico, y luego colocarse en el melón como ingrediente principal del relleno; preparación general del relleno Una vez que esté listo, se puede rellenar y cocinar al vapor juntos. Taza de melón de invierno surtida Corta el melón de invierno por la mitad en una taza de melón de invierno, saca la pulpa, luego ponla en una olla con agua hirviendo y sumérgela durante unos 10 minutos. Sácala y enfríala con agua limpia. Cortar la cáscara del pollo en trozos, hervirla en agua hirviendo durante unos 5 minutos, sacarla, ponerla en una olla para melón de invierno, agregar agua y sal, ponerla en una vaporera y cocinarla bien al vapor, luego sacarla y retirarla. la cáscara del pollo y el agua. Coloque el pollo, las mollejas de pollo, los camarones, el jamón, los champiñones (cortados en cubitos), las semillas de loto (cortadas por la mitad) y los calamares (cortados en trozos) en una olla para sopa, hierva, retire, póngalos en una taza de melón de invierno y vierta las claras. sopa, esencia de pollo y sal, pimienta y aceite de sésamo al gusto. Copa de melón de invierno al vapor: Picar la parte gruesa del melón de invierno en 14 formas cilíndricas con un cuchillo redondo acanalado, no tallar patrones ni caracteres en el melón, pelar la piel, blanquear y aplicar aceite de sésamo y reservar. Lavar los champiñones y los champiñones, quitar los brotes de bambú de invierno, pelarlos, picarlos en trozos, sofreír en un 60% de aceite caliente, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la sopa de champiñones. la salsa y enfriar hasta formar un relleno. Ahuecar las columnas de melón de invierno y rellenarlas con el relleno. Colocar en un plato, cocer al vapor durante 10 minutos, sacar y servir en un plato y decorar con la corteza de melón cortada. Hasta que hierva, ajuste el sabor, espese la sopa y viértala sobre la taza de melón de invierno. Para la taza de melón de invierno con hueso de pollo, use medio melón de invierno de piel gruesa y córtelo en forma de zigzag en la boca. Retire el corazón y hiérvalo en agua hirviendo durante 10 minutos. Retírelo y déjelo en remojo en agua fría durante 10 minutos. minutos Retire el agua de la piel, aplique aceite y póngalo en una taza de porcelana. Luego blanquee los huesos de pollo y los huesos de rana en agua hirviendo, póngalos en la cámara del melón, agregue la sopa y la sal, póngalos en una olla a vapor y cocine a fuego lento hasta que el melón esté "recién cocido". Mezcle los cubos de carne magra y los cubos de carne de pato con almidón de maíz húmedo y mezcle bien con agua. Retírelos y lávelos con agua fría. Agregue glutamato monosódico, sal, vino, rodajas de jengibre, tiras de cebolla, cubos de jamón, sopa y cocine al vapor hasta obtener la carne. esté cocido, luego agrega el melón regresa la olla al fuego, saca el jugo original y los huesos de pollo, calienta la olla a fuego alto, mezcla las rodajas de rana con la fécula de maíz húmeda, las blanqueas en agua hirviendo y las sacas con una cuchara. Ponga la carne de cangrejo, los dados de carne de pato y el jamón picado en la superficie de la taza de melón. Bolitas de pollo y taza de melón de invierno Corta un extremo del melón de invierno entero, dejando el otro extremo a unos 18 cm de alto en forma de taza de té. Corta la base ligeramente plana, saca la pulpa y lávala, corta la boca. forma irregular y colóquelo en un bol grande dentro del bol. Cortar el pollo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de largo y ancho, marinar ligeramente con sal fina y luego colocar en clara de huevo y lirio en polvo para rebozar. Cuando la manteca cocida esté 50% caliente, poner los trozos de pollo rebozados en la cacerola de aceite y freírlos en bolas. Utilice una espumadera para recogerlos y ponerlos en una taza de melón de invierno. Agrega el caldo de pollo, los champiñones rallados y cocidos. rodajas de jamón y cocerlas al vapor. Después de sacarlas de la jaula, condimentarlas con glutamato monosódico, aceite de sésamo y pimienta. Este plato es fragante y delicioso y es un plato de verano.