¿Cómo se convirtió Quanjude en una tienda centenaria?

El desarrollo de Quanjude es inseparable de un hombre llamado Yang. Según los registros históricos, Yang era de Hebei a finales de la dinastía Qing. Debido a las inundaciones en su ciudad natal, llegó a Beijing desde su ciudad natal en la provincia de Hebei a la edad de 15 años y comenzó un pequeño negocio de venta de pollos y patos crudos en la calle Qianmen. Esta escena es el comienzo de Quanjude.

En 1864, Yang Lao, de 45 años, trabajaba honestamente, operaba legalmente y gradualmente acumuló algunos ahorros en sus manos. Para hacer el negocio más grande y más fuerte, después de muchas investigaciones, abrió una tienda de frutos secos y cambió su nombre a "Quanjude". Este es el origen del nombre de pato asado "Quanjude" en Beijing.

Para mejorar cada vez más su negocio, Yang contrató al Maestro Sun, quien una vez sirvió como chef real en la corte. Bajo la guía del efecto de celebridad, el Quanjude de Yang se ha desarrollado rápidamente.

Después de la muerte de Yang, Li de Shandong se convirtió en el nuevo comerciante de Quanjude. Para saldar la deuda, el astuto comerciante comenzó a emitir billetes de pato en Quanjude para compensar la deuda original. Porque es muy conveniente. Li completó gradualmente la nueva gestión de Quanjude. Los boletos para el pato de Quanjude también se convirtieron en un artículo popular cuando la gente los visitaba en ese momento.

En el proceso de desarrollo posterior. Con su astucia, Li ayudó a que el negocio de Quanjude se afianzara firmemente en Beijing y poco a poco entró en la vanguardia. Más tarde, los señores de la guerra lucharon y Quanjude se convirtió en un restaurante imprescindible para todos los señores de la guerra, y su reputación fue cada vez mejor.

Después de la fundación de la Nueva China, el desarrollo de Quanjude se ha convertido en un microcosmos del desarrollo de la restauración. En 1993, Quanjude estableció un holding y gradualmente se convirtió en una empresa de grupo profesional y de marca.