Lechuga rallada fría. ¿Es necesario blanquear la lechuga rallada en agua caliente con antelación?

Cómo hacer lechuga rallada en frío:

Ingredientes: lechuga, zanahoria, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar fina, ajo, pimienta, cebolla y sésamo blanco.

1. Lavar la lechuga y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Agrega una cucharada de sal y deja marinar durante 5 minutos.

2. Después de 5 minutos, se habrá marinado mucho jugo. Cuela el jugo.

3. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de vinagre, azúcar fina y un poco de sal, mezcla bien.

4. Pela los dientes de ajo, presiónalos hasta obtener un puré y colócalos encima de la lechuga mixta.

5. Vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta y las chalotas y cocine a fuego lento hasta que las chalotas se doren.

6. Retirar los granos de pimienta y el cebollino, poner las semillas de sésamo blanco en aceite caliente y sofreír hasta que se doren ligeramente.

7. Echar el aceite sobre los ajos mientras esté caliente, sofreír los ajos para que huelen, mezclar bien y servir.