El método más auténtico de elaborar vino de espino.
1. Remojar los espinos en agua salada, luego lavarlos, quitarles las asas, extraer los tallos y secarlos bien.
2. Ponga el espino procesado y el azúcar de roca en un frasco de vidrio limpio, sin agua y sin aceite, cerrado herméticamente, y vierta el vino. No uses plástico. No importa si no está sellado. Simplemente ponle la tapa a la botella.
3. Guárdalo en un lugar oscuro y seco. Si hay turbidez o pérdida de pulpa, se recomienda retirar los espinos al cabo de 1 mes, filtrarlos y luego almacenarlos.
4. Una vez que el color del espino se disuelva en el vino, puedes empezar a beber. Pero tendrá mejor sabor si se almacena entre 3 meses y medio año.
El vino con una temperatura superior a 5,35 grados se puede conservar durante uno o dos años a temperatura ambiente. Si el contenido de alcohol del vino es bajo, se recomienda guardarlo en el frigorífico una vez que el vino se vuelva rojo.
Notas:
1. Poner en un recipiente espino blanco y azúcar. Puedes echar un poco de vino blanco para ayudar a la fermentación, y la graduación alcohólica será mayor.
2. El recipiente de elaboración debe ser de porcelana o vidrio bien sellado.
3 Generalmente, al inicio del proceso de fermentación, se debe liberar vapor cada uno o dos días. , y todos los días Todo sacudido. Cuando la fermentación esté casi completa, se liberará vapor cada pocos días.