Creación de especialidades Jingmen
¡Prueba las especialidades de Jingmen!
La alimentación juega un papel importante en la vida de las personas. Entonces, ¿qué tipo de alimento puede no sólo calmar el estómago sino también ser bueno para la vista? En los últimos días, los periodistas visitaron varios hoteles y pensiones de la ciudad y les pidieron que presentaran sus propios platos especiales para que todos los puedan consultar a la hora de cocinar y sofreír. Gachas Wang Mi recomendó a los periodistas pollo guisado con champiñones y su especialidad, gachas de avena Laba. El método del pollo estofado con champiñones consiste en untar los champiñones secos en agua hirviendo, lavarlos y cortarlos en tiras. Retirar la cabeza, las garras y las vísceras del pollo, picarlos en trozos, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y reservar. Agregue aceite al wok, primero agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el jengibre y las cebolletas y saltee, luego agregue los nuggets de pollo y saltee, agregue la salsa de soja y el vino de cocción. hasta que los nuggets de pollo estén dorados, y verter los champiñones. Saltear, luego verter en la cazuela y añadir 500 gramos de caldo de pollo. Agregue sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y rodajas de jengibre. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté deshuesado. El método para preparar gachas de Laba es el siguiente: use pollo nativo para hacer caldo, agregue mijo, arroz amarillo, arroz glutinoso, maíz, arroz negro y pasta de azufaifa en secuencia, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas. Cuando la sequedad sea moderada, agregue el azúcar moreno, las almendras, el maní, las nueces, las semillas de sésamo blanco y los piñones y cocine a fuego lento durante una hora. Si quieres hacer gachas de carne, también puedes añadir filetes de pescado, rodajas de riñón, camarones y otras materias primas según tus necesidades. El hotel Yihuayuan recomendó a los periodistas lubina estofada coreana y judías verdes aromatizadas. El método para hacer lubina salteada al estilo coreano es: abrir los bordes de la lubina, darle palmaditas con maicena, agregar aceite, freírla hasta que esté cocida, luego sofreír la salsa de ostras, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta. y otros ingredientes hasta que estén fragantes y espese. Este plato es un poco dulce. La forma de probar las judías verdes es: engrasar las judías verdes hasta que estén medio cocidas, luego sofreír el tocino, agregar los chiles secos, la salsa de soja, la esencia de pollo y el glutamato monosódico, agregar las judías verdes a medio cocer y revolver. -freír hasta que esté cocido. Este plato es ligeramente picante y salado. El departamento de catering de la Cámara de Comercio recomendó dos platos especiales: pastel de arroz glutinoso, carpa cruciana y pato entero estofado. El método para hacer carpa cruciana Ciba es: lavar la carpa cruciana salvaje, agregar sal, pimienta y otros condimentos y dejarla secar al aire libre durante medio día. Después de que la olla esté caliente, sofreír el pescado en aceite. Después de freír, agregar la cebolla verde picada, el sésamo, la pimienta y otros condimentos, sofreír y luego retirar de la olla. Las características de este plato son el color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. La receta del pato entero estofado es: lavar un pato local en el pueblo, quitarle las vísceras, marinarlo con sal durante 24 horas y marinarlo con salmuera. Luego córtelo en trozos y colóquelo en un plato. Las características de este plato son dureza y suavidad moderadas, y ligeramente picante. Seaview Green Leaf Hotel recomienda cuatro platos especiales. Cuenco de arroz con costillas: cocine las costillas al vapor con salsa, ponga la sopa encima del cuenco de arroz y coma alrededor. Refleja el sabor local del cuenco de arena. Pollo con arroz glutinoso con sabor a loto: corte el pollo fresco en cubos, saltee con salsa hasta que esté fragante, mezcle con arroz glutinoso tailandés al vapor para hacer el relleno, envuélvalo con hojas de loto y cocine al vapor hasta que las hojas de loto estén fragantes. Se caracteriza por su suavidad y dureza, junto con la leve fragancia de las hojas de loto y un regusto interminable. Taza de champiñones crujientes: Cocine y sazone los champiñones frescos del árbol del té, el hilo de carne roja y el caldo para que la sopa tenga un color blanco lechoso. Póngala en una cacerola, cúbrala con la piel crujiente y hornéela. Se caracteriza por su hermosa apariencia, piel crujiente y sopa suave. Xuemeiliang: Leche fresca remojada en clara de huevo para hacer el relleno, envasada en una bolsa de hielo para comer. Tendrá un sabor más fresco después de enfriarlo en el refrigerador durante unos minutos. Se caracteriza por el frescor, la suavidad y la dulzura.