Cómo hacer carroña saludable

Carroña saludable, una carne muy rica, deliciosa y nada grasosa. ¡Es súper simple y puedes aprenderlo en poco tiempo!

La carne podrida y saludable es un alimento tradicional en Jiaozuo, Henan. La "cerdo podrida saludable" es una deliciosa panceta de cerdo al vapor. La carne es roja y fina, con un sabor único en la boca, que implica riqueza. Ya sea para el Año Nuevo chino o como regalo, es una comida con un alto índice de asistencia. Hoy, Foodie compartirá contigo cómo hacer esta deliciosa "carne podrida saludable".

Preparación: panceta de cerdo, sesos de tofu, cebolla, jengibre, vino de cocina, anís.

Pasos:

Primero poner la panceta de cerdo (pieza entera) en una olla con agua fría y blanquearla para quitar las manchas de sangre y el olor de la carne;

P. 2. Mientras hierve agua, corte algunos trozos de jengibre, rodajas de jengibre, tiras de cebolla verde y gajos de cebolla verde. No pierdas el tiempo.

3. Después de que la olla esté hervida, retire la espuma de la superficie del agua, agregue el jengibre en rodajas y las cebolletas, luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue el anís y un poco de pimienta. Continúe cocinando durante unos 18 minutos, la panceta de cerdo está madura. Los criterios de evaluación son: use un palillo para perforar la panceta de cerdo en la olla, y se podrá penetrar fácilmente.

Cuarto, después de sacar la carne, use un cuchillo para cortar parte del fondo; la carne y alisarla. De hecho, no es necesario que seas tan exigente en casa. Este paso depende de tu estado de ánimo, jaja. Luego comienza a cortar. Tenga en cuenta aquí que debe cortar desde un lado de la piel de cerdo hasta un grosor de unos cuatro milímetros. Después de cortarlo, póngalo en un bol, luego agregue el jengibre en rodajas y la cebolla verde, así como una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, pimienta y sal, y finalmente agregue el tofu fermentado y el jugo de tofu (el auténtico). una es poner tofu saludable fermentado, ya no hay más hoy en día), así que sustituirlo por tofu y tofu fermentado).

5. Después de revolver uniformemente, coloque la carne con la piel hacia abajo en un bol y cocine al vapor durante unos 40 minutos. Saque todo el tazón, vierta el jugo original, coloque el tazón en el plato y espolvoree el jugo original uniformemente sobre la tofu fermentada. ¡Nuestra tofu fermentada está lista!