La forma más fácil de hacer sopa de bolas de melón de invierno

Nunca me cansaré de comer sopa de bolas de melón. Sigo probando nuevos métodos y sumando experiencias. No puedo decir que esta sopa sea perfecta, pero al menos es sencilla y deliciosa.

No necesitas vino para cocinar para eliminar el olor a pescado de las albóndigas, porque las diferentes marcas de vino para cocinar tienen diferentes concentraciones y los productos, albóndigas y sopas de alta calidad tendrán un sabor extraño. Si insistes en añadir vino, te sugiero añadir vino de arroz, que queda suave y sin sabor.

Además, es mejor poner la salsa de ostras en el relleno de carne que apagarla. La salsa de ostras es deliciosa y tiene un alto contenido en proteínas. Aunque la salsa de ostras y la salsa de soja tienen un color similar, la sopa de albóndigas con salsa de ostras es incolora, mientras que la sopa de salsa de soja es de color rojo claro y tiene un fuerte aroma a salsa. La sopa de melón de invierno es muy fragante, pero tiene un sabor un poco amargo cuando se le agrega salsa de soja o salsa de soja.

Añadir un poco de pimienta blanca al relleno de carne también puede eliminar el olor a pescado. Dale un mordisco, las albóndigas son fragantes y tiernas, ¡muy satisfactorias!

Ingredientes: 1 melón de invierno, 300g de relleno de cerdo, 25g de salsa de ostras, un poco de sal, 2g de pimienta blanca, 15g de maicena, cantidad adecuada de agua fría, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de cebollino picado .

Elaboración

1. Prepare el relleno de carne y melón de invierno; el relleno de carne puede ser fresco o congelado. La carne congelada debe sacarse con anticipación y solo se puede utilizar después. está completamente congelado;

2. Vierta una cantidad adecuada de salsa de ostras y pimienta blanca en el relleno de carne. Ambos tienen el efecto de eliminar el sabor a pescado y refrescante <. /p>

3. Para que las albóndigas no queden sueltas, pon una cucharada de maicena para unir, o la mitad de una clara de huevo.

4. dirección si desea que las albóndigas tengan un sabor suave, agregue más a la carne. Vierta agua en el relleno, el contenido de agua de la carne es diferente, por lo que debe agregar una pequeña cantidad de agua fría varias veces y revuelva hasta que esté suave. El relleno de carne se puede dibujar para formar remolinos obvios. Déjalo reposar un rato antes de usarlo para permitir que el agua se consuma por completo. Las bolas quedarán muy firmes después de entrar al agua.

5. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en rodajas finas.

6. Cocer las albóndigas en una olla con agua fría. Antes de poner las albóndigas en el agua, baja el fuego y mantenlas ligeramente hirviendo.

7 Coge una cuchara pequeña, sumérgela en un poco de agua, saca una cucharada del relleno de carne y bátela en el bol. unas cuantas veces, la superficie de las albóndigas quedará muy suave;

8. Pon las albóndigas en el agua, vuelve a sacar las albóndigas y bátelas hasta que todas las albóndigas estén en la sopa; la superficie cambia de color, ponga a fuego medio y cocine por 2 minutos. Cuando las albóndigas floten hacia la superficie, apaga el fuego. Agrega aceite de sésamo, cebollino picado y sal si es necesario.

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1. El melón de invierno se divide en piel verde y piel blanca. La piel verde es más dura, mientras que la piel blanca es crujiente y tierna. tu preferencia; la piel del melón de invierno tiene un mayor valor nutricional, pero este tipo de sopa requiere poco tiempo, así que pélala antes de cocinarla;

2.

3. Espolvoree cilantro y cebollino al servir; agregue aceite de sésamo y sal según corresponda.

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