Ingredientes y pasos para hacer gelatina~

Método 1 (disponible en el Foro Tianya): Ingredientes: una taza de almidón de guisantes o almidón de frijol mungo (aproximadamente dos onzas), seis tazas de agua (medidas en la taza medidora que contiene almidón), pasta de frijoles negros, vinagre, salsa de soja, crujiente pimienta, jengibre y ajo, aceite de sésamo, cebolla verde picada. Vierta una taza de las seis tazas de agua en el bol con la harina de guisantes, mezcle bien y reserve.

Vierta las cinco tazas de agua restantes en la olla y déjela hervir, luego vierta lentamente el almidón mezclado en la olla con agua hirviendo, revolviendo mientras vierte. Después de verter el almidón, baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo mientras cocina. Sal

Cocinar la papilla en la olla hasta que quede completamente transparente y con pequeñas burbujas rodando.

Vierte la olla en un recipiente cuadrado, remójala en agua fría para que solidifique o métela en el frigorífico para que se condense rápidamente.

Método 2: (Cuando no se puede comprar almidón de guisantes o de frijol mungo) Remojar 65.438+0 kilogramos de guisantes en agua durante la noche, triturarlos con una batidora, filtrar con una gasa y poner el filtrado en el frigorífico durante la noche. , el almidón se depositará en el fondo del recipiente, dejando solo 5 tazas de sobrenadante. Mezclar uniformemente el almidón, agregar un poco de sal, verterlo en la olla y remover a fuego lento hasta que hierva. Déjalo hervir un rato para quitar el sabor a guisante, luego enfría y solidifica en el recipiente. Córtalo en tiras o trozos pequeños y mézclalo con los siguientes ingredientes: sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, aceite de pimienta, aceite de chile (salsa), jengibre picado, ajo picado y cilantro.