Guía de comida auténtica de Xingyi

Xingyi se encuentra en el suroeste de Guizhou, Guizhou. ¿Qué hay para comer en Xingyi? La zona montañosa de Xingyi tiene una ventaja de terreno relativamente alta. Mucha gente piensa que a la gente de Xingyi le gusta comer comida picante. De hecho, la gente de Xingyi prefiere comer alimentos ácidos. El siguiente editor le presentará cómo comer cuando vaya a Xingyi. Acerca del sabor de Xingyi

Prefiere la comida picante y ácida

Para quienes visitan Xingyi por primera vez, la primera impresión de la comida local puede ser que a la gente de Xingyi le gusta la comida picante. La especialidad de Guizhou, "Laoganma", parece invisible aquí, pero la salsa picante o los fideos picantes son indispensables en la mesa. Al comer en un restaurante, debe haber varios platos pequeños de fideos picantes mezclados con cebolla verde picada cuando se sirven con el plato principal. Antes de comer, agregue una cucharada de sopa a la sopa de verduras y luego coloque cada plato de palillos en un plato pequeño. Remuévelo un rato antes de comer. Incluso si vas a comer comida callejera, habrá varios frascos grandes de vidrio sobre la mesa, llenos de salsa picante, aceite picante o fideos picantes, para que los invitados puedan conseguir lo que necesitan y condimentarlos al gusto.

De hecho, la gente de Xingyi prefiere comer alimentos ácidos. Los lugareños dicen que cuando se come en la misma mesa, se puede distinguir fácilmente quién es Buyi y quién es Miao. A la gente buyi le gusta comer brotes de bambú agrios, que se remojan en vinagre blanco y se utilizan como ingredientes para diversos alimentos, como brotes de bambú agrios, carne de res, cordero, pescado, etc. Los Miao prefieren beber todo tipo de sopas agrias. Hay un dicho local: Si no comes comida agria durante tres días, serás tan bueno como caminar. Recomendaciones alimentarias

Fideos de cordero

Este es el manjar número uno en Xingyi. Los ingredientes se obtienen de cabras negras criadas en el bosque de Wanfeng. Se dice que este tipo de carne de cabra tiene. sin olor. Utilice fideos de arroz cocidos (similares a los fideos que comen los sureños), agregue carne de cabra o haggis con salsa aromática, cubos de rábano encurtido, etc., y luego agregue sopa de cordero. Frente a usted se presentará una olla de fideos de cordero calientes. La ciudad de Xingyi celebró un evento en 2016 en el que “10.000 personas probaron fideos de cordero” y ganó el récord mundial Guinness de Shanghai por este evento.

Bolas de arroz glutinoso con pollo

Las bolas de arroz glutinoso que comen los sureños son básicamente rellenos dulces, pero en Xingyi hay una especie de bolas de arroz glutinoso con sopa salada y rellenos salados. Esta "bola de arroz glutinoso con pollo", conocida como uno de los cuatro bocadillos famosos en Xingyi, se ha transmitido desde la dinastía Qing hasta nuestros días, con el lema: todos son dulces, pero yo soy salado y delicioso. La clave para que las bolas de arroz glutinoso con pollo se diferencien de otras bolas de arroz glutinoso es que están rellenas de pollo, rellenas con sopa de pollo y servidas con salsa de sésamo. Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso no solo son deliciosos, sino que también tienen un sabor delicioso. aroma único.

Pastel Chongchong

Este es uno de los pocos alimentos dulces de la cocina de Xingyi, porque el utensilio para cocinar los pasteles al vapor es redondo y el pastel de arroz se pasa mediante la presión del vapor en el olla de cobre Está "estampado", de ahí el nombre de pastel Chongchong, y su sabor es dulce. Las materias primas de la harina de arroz incluyen arroz glutinoso, maní, sésamo, etc. Después de cocinar la masa al vapor, se agregan condimentos como castaña de agua en polvo, azúcar moreno, azúcar rosa, etc., se agrega agua hervida y se calienta y Se agita antes de consumirlo. Se dice que tiene un efecto nutritivo en mujeres, ancianos y niños. La marca más famosa es "Zhao Manniang Chongchong Cake", que se ha incluido en los bocadillos especiales de Guizhou. También ha aparecido en el programa de variedades "Where Are We Going, Dad".

Cabezal de cepillo

También se originó durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. Su apariencia es similar al "Shaomai" que a los sureños les encanta comer, pero es mucho más pequeño que el. "Shaomai". Una "cabeza del mango de un cepillo" cocida al vapor es un poco más grande que un pulgar y su forma es como la cabeza de un mango de cepillo de bambú utilizado por la gente, por lo que se llama "cabeza del mango de un cepillo". Las materias primas para cepillar la cabeza son harina como piel y carne de cerdo y brotes de bambú congelados en agua como relleno. Al hacerlo, primero se extiende la masa en el lugar, luego se envuelve el relleno en la masa y luego se cuece al vapor en una canasta durante unos cinco minutos. Al comer, es necesario utilizar sopa de pollo, fideos con pimienta empapados en aceite y soja. salsa, cebolla verde picada, etc. para mojar.