¿Cómo hacer deliciosos bollos al vapor?

100g de harina y 2g de levadura en polvo.

50ml de agua y 2g de sal.

1. Preparar los ingredientes

2,2 gramos de levadura en polvo, 50 ml de agua a 30°C, dejar reposar 5 minutos, 100 gramos de harina, 2 gramos de sal, mezclar. floc.

3. Amasar la masa y fermentarla durante dos horas.

4. Espolvorear una cantidad adecuada de harina, esparcir uniformemente, espolvorear una cantidad adecuada de harina y amasar hasta que quede una masa suave.

5. Estirar hasta formar una masa fina, untar con aceite, espolvorear 1 g de sal uniformemente y doblar por la mitad.

6. Untar con aceite, espolvorear con sal y darle forma.

7. Cocer al vapor a fuego alto durante 30 minutos sin añadir agua.

Torta de masa de azúcar

150 gramos de harina y 3 gramos de levadura.

8g de sal, 10g de semillas de sésamo.

1. Poner en un bol 3g de levadura, añadir 30ml de agua tibia, añadir 150g de harina y 3g de sal y amasar hasta obtener una masa.

2. Despertar durante media hora y luego amasar suavemente.

3. Enrolle 10 g de semillas de sésamo y 5 g de sal hasta obtener un polvo fino.

4. Enrollar la masa hasta formar un bizcocho, espolvorear con sal de sésamo, envolver y presionar hasta formar un bizcocho.

5. Ponerlo en la olla y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

Cocción completa

Tarta de capas desmenuzada a mano

500g de harina

10g de sal, 10g de aceite vegetal.

5 gramos de cinco especias en polvo, 20 gramos de semillas de sésamo cocidas.

210g de agua y 1 huevo.

1.500 g de harina, de los cuales un tercio se hierve en agua hirviendo.

2. Añade 1 huevo y 5g de sal a la harina.

3. En comparación con los fideos, la masa de Microsoft es suave pero no pegajosa cuando se pellizca. Consejo clave: la masa debe estar suave para garantizar el sabor. Blanquear los fideos en agua hirviendo también añade ternura al pastel. La razón es como la que usaba el tangzhong para hacer pan. Agregar huevos puede garantizar que el pastel quede suave y sin gluten, o se pueden omitir los huevos.

4. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 40 minutos, amasando dos veces por la mitad hasta que la masa quede suave.

5. Añade al bol 80 g de harina, 20 g de semillas de sésamo, 5 g de pimienta de Jamaica y 10 g de sal.

6. Calentar unos 100 gramos de aceite vegetal en una olla. Puedes agregar una cantidad adecuada de chile para condimentar, calentar hasta humear, dejar reposar un rato y luego verterlo lentamente en el recipiente del jugo varias veces. Consejo clave: el aceite caliente debe dejarse reposar un rato, de lo contrario; la alta temperatura del aceite hará que la pasta de harina se caiga.

7. Divide la masa cocida en trozos de tu tamaño favorito, espolvorea con almidón seco y amasa hasta que quede suave y redonda.

8. Estirar la masa hasta formar una capa fina, ni demasiado gruesa ni demasiado fina, de unos 2 mm. No está claro qué tan gruesa quedará. Se pudrirá fácilmente después de cubrirla con masa.

9. Extiende la masa de hojaldre uniformemente.

10 Empieza a apilar los arhat, una capa a la vez.

11. Antes de doblar la última bolsa de masa, consejo clave: Esto evitará que la masa del interior se salga.

12. Levanta la masa crujiente.

13 Enróllala por un extremo y estírala mientras enrollas, para que el bizcocho quede más fino.

14. Por fin queda un poco de dinero.

15. Presionar la masa enrollada encima para evitar que se salga la masa.

16. Dejamos reposar la masa otros 10 minutos para poder enrollarla en bizcochos.

17. En este momento, se precalienta el molde para hornear eléctrico y se enrolla la masa hasta formar un bizcocho.

18 Vierte una cantidad adecuada de aceite en el molde para horno eléctrico precalentado. Si quieres que quede crujiente, puedes añadir más aceite.

19. Después de meter el bizcocho, calentarlo hasta que la piel cambie de color y quede crujiente, luego darle la vuelta, taparlo con un molde eléctrico y calentarlo por ambos lados.

20. Calentar un rato, esperar hasta que el color se ponga ligeramente amarillo, abrir la tapa y verter un poco de aceite, también es para que quede crujiente, no se puede añadir.

21. Vuelve a darle la vuelta a la masa por la mitad y utiliza una espátula para hacer agujeros en el bizcocho, para que el aceite penetre en el bizcocho y aumente su textura crujiente.

22. Esperar hasta que ambos lados estén dorados.

23. Cortarlo en trozos pequeños. Como sugiere el nombre, se puede romper con la mano, por lo que es muy fragante.