¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar brotes de bambú verdes fríos?

2. Ingredientes: medio brote de bambú verde, una zanahoria y un brote de haba.

3. Complementos: un puñado de pimienta, dos cucharadas de aceite para ensalada, una cucharada de vinagre de arroz, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.

4. Quitar las hojas de los brotes de bambú verde, pelar, lavar y escurrir, y cortar en tiras finas; pelar las zanahorias, lavar y cortar en tiras finas;

5. Hervir agua en una olla, agregar una cucharada de sal y un poco de aceite, agregar la zanahoria rallada y los brotes de soja, cocinar a fuego lento durante un minuto, retirar y remojar en agua hervida fría, enfriar completamente, retirar y escurrir.

6. Echar dos cucharadas de aceite en la olla, calentar al 50%, verter un puñado de granos de pimienta, sofreír a fuego lento hasta que el color de los granos de pimienta se oscurezca, apagar el fuego, filtrar los granos de pimienta y dejar el aceite de pimienta de Sichuan.

7. Ponga en un bol grande los brotes de bambú verde rallados, las zanahorias ralladas y los brotes de soja. Primero agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y dos cucharaditas de aceite de pimienta y mezcle bien, luego agregue vinagre de arroz, sal y glutamato monosódico y mezcle bien.