Recetas infantiles y prácticas de cocina casera.
Ingredientes: 500 g de melón de invierno, 1 gajo de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 10 ml de vino de cocción, 10 ml de salsa de ostras, 10 g de azúcar, un poco de esencia de pollo , y un poco de sal.
Práctica:
1. Lave el melón de invierno, use una cuchara de fruta redonda para sacar el melón de invierno en forma de bola, corte las cebolletas en trozos pequeños y corte el melón en rodajas. jengibre para uso posterior;
2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar azúcar, sofreír el azúcar a fuego lento, sofreír las bolas de melón de invierno hasta que burbujeen, agregar vino de cocción, ostra salsa, rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, cubra la olla con agua y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos;
3. atender.
Lección instructiva sobre pato al vapor;
Ingredientes: 500 g de pato, media taza de arroz glutinoso, cinco o seis anís estrellado, sal, aceite, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, azúcar , jengibre un poco.
Ejercicio:
1. Lavar la mitad del pato (sin incluir la cabeza ni las patas) y cortarlo en trozos pequeños. Agrega sal, vino de cocción, salsa de soja, pimienta, un poco de azúcar y jengibre, mezcla bien y deja marinar durante una o dos horas. En verano lo mejor es marinar en el frigorífico.
2. Lavar el arroz y el arroz glutinoso, echarlos en la olla junto con el anís estrellado y sofreír hasta que los granos de arroz se pongan amarillos (si te gusta el sabor del chile, también puedes revolver). -freír primero un poco de chile).
3. Retirar el anís estrellado del arroz frito y dejar enfriar. Ponlo en un procesador de alimentos y bátelo en dos tandas (el espesor depende de tu preferencia personal, si te gusta más espeso, bátelo un rato).
4. Mezclar los fideos de arroz batidos y las rodajas de pato saladas con una cantidad adecuada de aceite vegetal, ponerlos en una vaporera y cocinar al vapor durante 50 minutos. Si usa una olla a presión, cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 25 minutos.
Lección instructiva de cómo cocinar camarones con huevos gruesos;
Ingredientes: cuatro huevos, cinco camarones frescos, cebolla de verdeo, aceite, sal, un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar las gambas, quitarles la piel y picarlas al azar, no muy finas. Lavar las cebollas y cortar las flores.
2. Agrega el huevo líquido, agrega una cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta y remueve hasta que el huevo líquido esté uniforme.
3. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, verter el líquido del huevo y, una vez solidificado el fondo, enrollarlo lentamente desde el fondo.
4. Mueva los rollitos de huevo enrollados al fondo, unte una capa de aceite en el fondo de la sartén, vierta el líquido de huevo restante y enróllelos capa por capa.
5. Cortar el rollito de huevo en trozos pequeños y comerlo directamente o mojarlo en un poco de mermelada.
Curso de instrucción de receta de fécula de boniato asado vegetariano;
Ingredientes: 200G de fécula de boniato.
Ejercicio:
1. Derretir el almidón de boniato con 5 veces la cantidad de agua fría.
2. Revolver a fuego medio-bajo, revolviendo mientras se cocina, para evitar que se queme la olla.
3. Apagar el fuego cuando esté completamente transparente.
4. Vierta en un cajón para verduras, alise la superficie y deje enfriar por completo. (Si está muy caliente, puedes meterlo en el frigorífico cuando esté fuera de temperatura para acelerar el proceso de formación).
5. Después de solidificarlo, viértelo y córtalo en rodajas. (Córtalo más pequeño para que sea más fácil de saborear)
6. Calienta el aceite en una olla, vierte la harina de batata y sofríe rápidamente. Puedes utilizar más aceite para evitar que la olla se queme. Tenga cuidado al verter.
7. Añade un poco de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar y una cantidad adecuada de agua.
8. Secar la sopa a fuego alto y espolvorear con cebolla verde picada una vez cocida. Al cocinar, sofreír para evitar que se queme la olla. No te faltará cebolla verde picada, que dejará el plato muy fragante.
Curso instructivo sobre alitas de pollo al curry;
Ingredientes: alitas de pollo, patatas, zanahorias, cubitos de curry (original)
Ejercicio:
1. Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños, lavar y escurrir.
2. Cortar las patatas y las zanahorias en dados
3. Coger la cacerola de aceite, añadir las alitas de pollo y sofreír hasta que cambien de color, añadir las verduras cortadas en cubitos y remover. freír hasta que esté suave.
4. Añade los cubitos de curry y la cantidad adecuada de agua, sofríe hasta que el curry se derrita y la sopa se espese.
Espero adoptar