¿Cuál es la diferencia entre Yuanxiao y Tangyuan? ¿Cuál se puede freír?

Tienen distintas técnicas de cocción, distintos rellenos, distintos métodos de conservación y distintos sabores.

Tanto el yuanxiao como las bolas de arroz glutinoso se pueden freír.

Pasos de cocción de las albóndigas de dibujos animados:

1. Ponga la harina de arroz glutinoso en un recipiente, agregue el azúcar, agregue agua fría y revuelva varias veces, luego revuelva hasta formar una bola. Colóquelo al costado del lavabo.

Vierta el almidón de trigo en el otro lado del recipiente, vierta el agua hirviendo de la fórmula sobre el almidón de trigo y revuelva mientras vierte.

2. Mezclar las dos masas hasta que no queden partículas, añadir aceite y amasar uniformemente. En este paso la masa ya está lista. Para hacer una masa colorida, puedes agregar aquí polvo de frutas y verduras. Después de agregar el polvo de frutas y verduras, amase repetidamente hasta que la masa tenga un color uniforme y brillante.

3. Sésamo negro en polvo (también puedes utilizar un robot de cocina para batirlo tú mismo), azúcar glass, manteca de cerdo o mantequilla sin sal. Mezclar bien y colocar en el frigorífico durante unos 40 minutos.

4. Dividir unos 6 gramos de relleno de sésamo y unos 12 gramos de masa. No es necesario pesar la masa decorativa, ¡simplemente mézclala tú mismo! Con esta receta se pueden producir unas 15 bolas de masa~