La forma más fácil de conservar huevos con tofu lactona
Materias primas:
Tofu lactona, huevos en conserva, pimientos verdes, ajo, cebolla, aceite, sal, vinagre, soja. salsa, chile aceite.
Pasos:
Paso 1: Reserva un trozo de tofu graso.
Paso 2: Retirar el tofu graso y ponerlo en un plato con un cuchillo.
Paso 3: Picar el pimiento verde y preparar.
Paso 4: Picar los huevos en conserva y añadirlos al tofu.
Paso 5: Añade el pimiento verde picado y el ajo picado en secuencia.
Paso 6: Vierte aceite caliente para estimular el aroma.
Paso 7: Agrega sal, vinagre, salsa de soja, aceite y semillas de chile.
Paso 8: Remueve suavemente al comer.
La diferencia entre el tofu lactona y el tofu blando
El tofu lactona es el tofu elaborado con glucono-delta-lactona como coagulante. Cambia el método tradicional de hacer tofu con salmuera, reduce la pérdida de proteínas y mejora la tasa de retención de agua del tofu, que es casi 1 veces mayor que el método convencional. Además, el tofu queda tierno, suave y brillante, delicioso, limpio e higiénico.
El tofu plateado también se llama tofu del sur, tofu suave y tofu de yeso. Utiliza yeso como agente de moldeo y es más suave y delicado que el tofu del norte. El uso de yeso para hacer tofu es más común en las zonas rurales. El procedimiento principal es el mismo que para preparar salmuera, agua con vinagre y tofu de "hojas dulces", excepto que se utiliza yeso en lugar de salmuera, agua con vinagre y jugo de hojas dulces.