¿Qué hojas se utilizan para hacer bolas de masa de arroz?

1. Hojas de Ruo

En el sur de China, la mayoría de las bolas de masa están hechas de hojas de Ruo, que son anchas pero suaves y muy adecuadas para envolver. bola de masa hervida. Las albóndigas de arroz envueltas en hojas de Ruo tienen una leve fragancia de hojas de bambú y las hojas frescas de Ruo son de color verde esmeralda, lo que hace que las albóndigas de arroz sean súper hermosas. Si se trata de hojas de bambú viejas, intenta hervirlas en una olla antes de usarlas.

2. Hojas de junco

Las hojas de junco generalmente sólo se encuentran en el sur. Las hojas de junco se utilizan para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas de caña son ligeramente más estrechas y alargadas que las hojas de Ruo, pero también son de color verde esmeralda.

3. Hojas de muérdago

Las hojas del roble son muy anchas y también sirven para hacer empanadillas de arroz. Generalmente utilizado en la provincia sureste de Shandong. Debido a la naturaleza de sus hojas, las bolas de arroz envueltas son todas largas y con forma de tira, a diferencia de las bolas de arroz triangulares comunes.

4. Hojas de loto

Las hojas de loto son súper grandes y también son muy adecuadas para hacer bolas de masa de arroz. Las bolas de masa de arroz envueltas tienen la fragancia de las hojas de loto. Antes de que floreciera, comí un plato de arroz con hojas de loto particularmente delicioso, que era arroz con hojas de loto al vapor.

5. Hojas de maíz

En algunas zonas del norte, las hojas de maíz también se utilizan para hacer bolas de masa de arroz, y se utilizan las hojas blancas cercanas a la capa interna del maíz. Las hojas del interior son suaves pero fuertes, ¡perfectas para hacer bolas de masa de arroz!